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Texture et cohérenceFamilles de produits

Amidons et épaississants

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Gommes & Hydrocolloïdes

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Autres produits de texture et de consistance

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Applications:Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Autres applications nutritionnelles, Nutrition & Bien-être
Familles de produits:Amidons et épaississants, Gommes & Hydrocolloïdes, Fibre alimentaire
Nom de l'ingrédient:Gomme d'acacia

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Applications:Boulangerie, Nourriture
Familles de produits:Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:Amidon modifié
Utilisations finales:Gâteaux, Des biscuits

Familles de produits:Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:Amidon modifié

Applications:Autres applications alimentaires et nutritionnelles
Familles de produits:Stabilisateurs, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:La cellulose microcristalline, Cellulose

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Applications:Desserts & Préparations de Fruits, Confiserie, Boulangerie
Familles de produits:Conditionneurs de pâte et additifs pour farine, Texturants, Enzymes et cultures starter
Nom de l'ingrédient:Enzyme
Utilisations finales:Petits pains, Produits de boulangerie, Rouleaux

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Applications:Produits laitiers, Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Nourriture
Familles de produits:Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:Amidon modifié, Amidon alimentaire
Utilisations finales:Revêtements alimentaires, Desserts, Produits laitiers

Applications:Viande, volaille et fruits de mer, Nourriture, Autres applications alimentaires
Familles de produits:Stabilisateurs, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:Phosphate de sodium
Utilisations finales:Charcuteries, Produits de la mer, Produits de viande transformés

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Applications:Autres applications alimentaires, Aliments fonctionnels, Produits laitiers
Familles de produits:Émulsifiants, Amidons et épaississants, Gommes & Hydrocolloïdes
Nom de l'ingrédient:Gomme d'acacia
Utilisations finales:Glace, Des sucreries, Saveurs encapsulées

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Applications:Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Salé & Culinaire, Nourriture
Familles de produits:Amidons et épaississants, Texture et cohérence, Stabilisateurs
Nom de l'ingrédient:Carraghénane, Alginate de sodium, Alginate de propylèneglycol
Utilisations finales:Pansements, Sauces, Boissons gazeuses

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Applications:Desserts & Préparations de Fruits, Produits laitiers, Substituts de viande
Familles de produits:Stabilisateurs, Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:Amidon de riz
Utilisations finales:Se propage, Glace, Yaourt

Applications:Desserts & Préparations de Fruits, Salé & Culinaire, Plats cuisinés
Familles de produits:Amidons et épaississants, Texture et cohérence, Enzymes et cultures starter
Nom de l'ingrédient:Fécule de maïs, Amidon de tapioca, Amidon alimentaire
Utilisations finales:Pâtes alimentaires, Revêtements alimentaires, Préparations à base de fruits

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Applications:Salé & Culinaire, Desserts & Préparations de Fruits, Nourriture
Familles de produits:Conditionneurs de pâte et additifs pour farine, Aides moussantes et antimousses, Émulsifiants
Nom de l'ingrédient:Polysorbate 80, Polysorbate 60
Utilisations finales:Cornichons, Crème, Préparations à base de fruits

Applications:Autres applications d'impression, Impression offset et lithographique, Soins de la peau
Familles de produits:Additifs fonctionnels, Autres produits chimiques pétroliers, gaziers et miniers, Produits chimiques électroniques
Famille chimique:Sels de sodium, Sels d'EDTA, Composés d'ammonium
Nom de l'ingrédient:EDTA disodique, Calcium Disodique EDTA
Utilisations finales:Textiles, La pâte à papier, Savons en barre

Applications:Viande, volaille et fruits de mer, Fruits légumes, Desserts & Préparations de Fruits
Familles de produits:Texturants, Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:Amidon modifié, Phosphate de diamidon hydroxypropylique
Utilisations finales:Produits de viande transformés, Préparations à base de fruits, Pansements

Applications:Autres applications alimentaires, Nourriture
Familles de produits:Émulsifiants, Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:Amidon alimentaire
Utilisations finales:Fromage analogue, Fromage

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