Confiserie

LIGHT-S CANDELILLA REAL®7806 est une cire de candelilla spécialisée qui subit un processus méticuleux de filtrage et de blanchiment. Se distinguant des autres variétés, cette cire se présente sous forme de poudre, avec une répartition granulométrique moyenne garantissant qu'au moins 45 % passent au tamis de 60 mailles. Réputée pour sa dureté exceptionnelle et sa résistance à l'usure, cette cire surpasse même la cire de carnauba en offrant une barrière efficace contre l'humidité, grâce à sa forte teneur en hydrocarbures. Sa composition comprend principalement des hydrocarbures (50 à 57 %), des esters (28 à 29 %), des alcools, des stérols et des résines (12 à 14 %), ainsi que des acides libres (7 à 9 %). est reconnu par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis comme une substance sûre et naturelle, classée GRAS (généralement reconnue comme sûre). Cette reconnaissance souligne son aptitude à être utilisée dans l'industrie alimentaire, en raison de son origine végétale et de ses propriétés uniques qui lui confèrent protection et consistance.

COLORANT CARAMEL #610 est une poudre rouge-brun, de classe IV, à concentration unique, soluble dans l'eau, avec une charge colloïdale négative, utilisée pour colorer les produits alimentaires et les boissons. Cet additif colorant est stable en conservation et exempté de certification par la Food and Drug Administration des États-Unis. Le seul ingrédient de ce produit est la couleur caramel.

GRINDSTED®PectinSS200S1 413824 est une pectine à prise lente, à haute teneur en esters, standardisée avec des sucres. Cette poudre est fabriquée à partir d'écorces d'agrumes et présente une variation de couleur naturelle allant du blanc cassé au doré.

3014C HIGH ACID NOVELTY STAB est un mélange d'hydrocolloïdes et d'émulsifiants conçu pour les nouveautés acides. Il est disponible sous forme de poudre et de perles de couleur blanc cassé. Ce produit convient aux aliments végétariens, aux régimes ovo-lacto-végétariens et aux régimes végétaliens. Il est exempt d’allergènes majeurs et convient aux végétaliens.

COLOR BLUESPIRULINA P50#489015 est une poudre soluble dans l’eau connue pour son aspect bleu vif lorsqu’elle est utilisée dans les aliments et les boissons. Ses ingrédients comprennent du tréhalose, de l'extrait de spiruline et du citrate trisodique. Ce pigment se distingue par ses allégations d'étiquetage, qui incluent le fait d'être sans irradiation, sans nanomatériaux, casher, sans OGM, halal et sans allergène. Ces attributs en font un choix fiable et polyvalent pour ajouter une teinte bleue attrayante à divers produits alimentaires et boissons tout en répondant aux exigences alimentaires et de sécurité spécifiques.

COLORANT CARAMEL #603 est une poudre brune, de classe IV, à concentration unique, soluble dans l'eau, avec une charge colloïdale négative, utilisée pour colorer les produits alimentaires et les boissons. Cet additif colorant est stable en conservation et exempté de certification par la Food and Drug Administration des États-Unis. Le seul ingrédient de ce produit est la couleur caramel.

TAPIOCA DEXTRIN 11 est un ingrédient alimentaire disponible sous forme de poudre et composé de dextrine de tapioca. Ils répondent à diverses exigences alimentaires, notamment halal, casher, végétarien, végétalien, sans OGM, sans allergène et sans gluten. Adaptés aux aliments végétariens, végétaliens et ovo-lacto-végétariens, ils offrent des applications polyvalentes, notamment l’enrobage des aliments, ce qui en fait des ajouts précieux à l’industrie alimentaire.

OMYA-CAL USP-15-AZ se compose principalement de carbonate de calcium, qui constitue son ingrédient principal. Il est conforme à plusieurs normes réglementaires et certifications, notamment FCC Compliance, FSSC 22000, Halal, ISO 14001, ISO 9001 et Kosher. Ce minéral est utilisé dans diverses applications au sein de l’industrie alimentaire et nutritionnelle, notamment dans les nutraceutiques et les suppléments. Il est également certifié non cancérigène et conforme aux normes OHSAS. Ce produit est disponible sous forme de poudre et peut contenir de la silice comme composant supplémentaire. De plus, il est exempté des réglementations TSCA (Toxic Substances Control Act) aux États-Unis. Il est également pertinent dans les secteurs pharmaceutique et nutraceutique comme complément minéral.

HARCROS ANTIFOAM AF-10 FG est une émulsion antimousse à 10 % de polydiméthylsiloxane, formulée spécifiquement pour démousser les systèmes aqueux. Il est exceptionnellement facile à diluer et à disperser, conservant son efficacité même à des températures d'ébullition. Bien qu’essentiellement destiné aux applications alimentaires, il convient également à divers procédés industriels. Un démoussage efficace nécessite généralement des concentrations allant de 10 à 100 ppm.

ALDO® HMS KFG RSPO MB est un ingrédient polyvalent, principalement composé de mono-diglycérides, servant d'émulsifiant efficace. Ce produit contient plusieurs allégations importantes sur l'étiquetage, garantissant son adéquation à diverses préférences et exigences alimentaires. Il est certifié sans ESB, offrant une tranquillité d’esprit quant à sa sécurité. De plus, il est certifié Halal et Casher, répondant à des normes alimentaires et religieuses spécifiques. Étant végétalien et sans gluten, il s'aligne sur divers besoins et restrictions alimentaires.

CARAMEL COLOR #640 est une poudre ambrée, classe III, soluble dans l'eau, avec une charge colloïdale positive, utilisée pour colorer les produits alimentaires et les boissons. Cet additif colorant est stable en conservation et exempté de certification par la Food and Drug Administration des États-Unis. Son ingrédient principal est le caramel.

MOULDING STARCH est un ingrédient alimentaire qui se présente sous la forme d’une substance en poudre blanc cassé ayant une odeur semblable à celle de l’amidon. Il contient de l'amidon de maïs et est conçu pour diverses applications alimentaires comme épaississant et modificateur de viscosité. Cet ingrédient convient aux régimes halal, végétalien, casher, sans allergène et végétarien. Sa polyvalence en fait un composant essentiel pour obtenir les textures et consistances souhaitées dans les produits alimentaires.

IDEALPECTIN LMA-40 est de la pectine sous forme solide et en poudre. sert d'agent gélifiant efficace avec la caractéristique supplémentaire d'être fluide. Cet ingrédient polyvalent trouve des applications dans l’industrie alimentaire, en particulier dans des catégories telles que les gommes et hydrocolloïdes, les amidons et épaississants et les texturants.

PAPRIKA OS 100 #443137 est un colorant alimentaire spécialement formulé pour les applications dans les boissons. Avec sa teinte vibrante et son pigment de haute qualité, améliore l'attrait visuel des boissons. Conçu pour le segment de l’alimentation et de la nutrition, ce colorant alimentaire assure une cohérence et une stabilité optimales de la couleur, répondant aux plus hauts standards de qualité et de sécurité dans la production de boissons.

CLARIA® PLUS est un produit en poudre composé principalement d'amidon de maïs. Cet ingrédient polyvalent convient à diverses préférences alimentaires, ce qui en fait un choix privilégié pour les lacto-ovo-végétariens, les végétariens, les végétaliens et ceux qui recherchent des options sans OGM. Il détient également des certifications halal, casher et sans allergènes. Disponible sous forme de poudre pratique, c'est un complément polyvalent à diverses applications alimentaires, garantissant la compatibilité avec les aliments végétaliens et végétariens.