- Fournis par:MGP Ingredients Inc.
- Code produit:F01280
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Amidon de blé
- Les fonctions:Modificateur de viscosité, Épaississant
- Forme physique:Poudre
- Caractéristiques:Texture améliorée, Expansion améliorée, Durée de conservation améliorée, Épaisseur améliorée, Texture lisse, BTR, Croustillance améliorée, Bonne reliure, Viscosité améliorée
PREGEL™ 10 est un amidon de blé natif instantané qui offre une commodité en ajoutant des propriétés épaississantes à une large gamme d'aliments non chauffés. Il fonctionne également comme agent de rétention de graisse dans les beignets et produits similaires. Ses applications comprennent les mélanges à gâteaux, les bases d'éclairs et de choux à la crème, les glaçages et glaçages plats, les mélanges à beignets, les mélanges à glaçage, les mélanges à crêpes et à gaufres, les puddings et les desserts, la panure, les mélanges à pâte, les céréales pour petit-déjeuner, les soupes, les sauces et les sauces.