- Fournis par:IFF
- Code produit:F16164
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Méthylcellulose
- Les fonctions:Modificateur de viscosité, Épaississant
- Allégations d'étiquetage:Kascher, Parève
- Forme physique:Poudre
- Caractéristiques:Émulsifiant, Stabilité de la mousse, Bonne reliure, Stabilité améliorée au gel/dégel, Sensation en bouche améliorée, Rendement amélioré, Formation de film, Haute stabilité d'extrusion, Stabilisation, Jutosité améliorée, Rétention de forme, Épaisseur améliorée, Rétention d'humidité
Ce produit se présente sous forme de poudre et est destiné au marché de l'alimentation et de la nutrition, en particulier pour une utilisation dans les applications de boulangerie.