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Il s'agit d'une émulsion antimousse à 10 % de polydiméthylsiloxane, formulée spécifiquement pour démousser les systèmes aqueux. Il est exceptionnellement facile à diluer et à disperser, conservant son efficacité même à des températures d'ébullition. Bien qu’essentiellement destiné aux applications alimentaires, il convient également à divers procédés industriels. Un démoussage efficace nécessite généralement des concentrations allant de 10 à 100 ppm.

Il s’agit d’une cire de candelilla spécialisée qui subit un processus méticuleux de filtrage et de blanchiment. Se distinguant des autres variétés, cette cire se présente sous forme de poudre, avec une répartition granulométrique moyenne garantissant qu'au moins 45 % passent au tamis de 60 mailles. Réputée pour sa dureté exceptionnelle et sa résistance à l'usure, cette cire surpasse même la cire de carnauba en offrant une barrière efficace contre l'humidité, grâce à sa forte teneur en hydrocarbures. Sa composition comprend principalement des hydrocarbures (50 à 57 %), des esters (28 à 29 %), des alcools, des stérols et des résines (12 à 14 %), ainsi que des acides libres (7 à 9 %). Ce produit est reconnu par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis comme une substance sûre et naturelle, classée GRAS (généralement reconnue comme sûre). Cette reconnaissance souligne son aptitude à être utilisée dans l'industrie alimentaire, en raison de son origine végétale et de ses propriétés uniques qui lui confèrent protection et consistance.

Ce produit, sous forme de poudre, appartient à la famille chimique des sels de sodium et porte le nom chimique « Cellulose, éther carboxyméthylique, sel de sodium ». Ce produit est polyvalent et peut être utilisé comme modificateur et stabilisant de rhéologie, ce qui en fait un composant essentiel dans diverses applications industrielles. Il est facilement disponible au Canada et s'adresse à la fois aux marchés alimentaires et industriels.

Il s'agit d'un produit solide disponible sous forme de granulés et de poudre. Il est conforme à diverses réglementations. Il fonctionne comme un modificateur de viscosité et un stabilisant dans les applications alimentaires, spécifiquement classées sous le marché des aliments et des produits alimentaires. nutrition.