Amidons et épaississants

IDEALPECTIN HSC est un colloïde naturel purifié principalement composé d’esters méthyliques partiels d’acide polygalacturonique. Il s'agit d'une pectine à prise lente riche en méthoxyle, standardisée avec du tartrate de potassium et de sodium, de l'hexamétaphosphate de sodium et des sucres. Cette pectine sert de gélifiant aux produits de confiserie.

Idealpectin LMA-118 est une pectine qui sert d’agent gélifiant et porte la mention sur l’étiquetage qu’il est sans OGM. Il est disponible sous forme solide ou en poudre et est reconnu pour ses propriétés de prise rapide. Ce produit est un ingrédient polyvalent utilisé dans diverses applications.