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KSHRASE® C est une lipase animale (triacylglycérol) produite à partir de tissus prégastriques de bovins (de veau). Il s’agit d’une enzyme normalisée produisant un arôme naturel dérivée de tissus prégastriques casher de bovins (de veau). Cette enzyme est utilisée dans l’industrie alimentaire pour améliorer la saveur et la texture du fromage et de ses analogues.

KSHRASE® L est une enzyme normalisée produisant un arôme naturel provenant de tissus d'ovins (d'agneau) prégastriques casher. Il est disponible sous forme de substance en poudre, dont la couleur peut varier du brun clair au brun foncé selon les différents lots. Ce produit est certifié casher, garantissant son adéquation aux besoins alimentaires casher. Il est important de noter que ce produit n'est pas certifié Halal et qu'il est dérivé d'organismes non génétiquement modifiés (non OGM). Une caractéristique notable de cette enzyme est qu’elle ne contient aucun tissu animal, ce qui la rend compatible avec diverses préférences et restrictions alimentaires.