- Fournis par:DSM Food Specialties
- Code produit:F05831
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Lactase
- Les fonctions:Enzyme
- Forme physique:Liquide
- Allégations d'étiquetage:Halal, Sans OGM, Végétalien, Kascher, Végétarien
Ce produit est une préparation liquide de lactase dérivée de la levure laitière kluyveromyces lactis. Ce produit est couramment utilisé dans l’industrie de transformation laitière. La couleur du produit peut varier de l'incolore au brun foncé, la couleur réelle pouvant différer d'un lot à l'autre. Il présente généralement une clarté claire à opalescente.