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- Fournis par:IFF
- Code produit:F16538
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Hydroxypropylméthylcellulose (HPMC)
- Les fonctions:Modificateur de viscosité, Épaississant
- Allégations d'étiquetage:Kascher, Parève
- Forme physique:Poudre
- Caractéristiques:Émulsifiant, Améliorant de Pâte, Épaisseur améliorée, Stabilité de la mousse, Stabilité des miettes, Bonne reliure, Encapsulé, Haute viscosité, Augmente le volume du pain, Rétention d'humidité, Stabilisation, Viscosité améliorée, Stabilité améliorée au gel/dégel, Formation de film
- Utilisations finales:Muffins, Petits pains, Pizza, Battre, Bagels, Gâteaux, Pain, Pâte, Biscuits, Crêpes, Rouleaux
- Synonymes:2-Hydroxypropyl methyl cellulose ether, Cellulose hydroxypropyl methyl ether, Hydroxypropyl methyl cellulose ether, 2-Hydroxypropyl methyl cellulose, Hydroxypropyl methyl cellulose, Methyl hydroxypropyl cellulose, Hypromellose, HPMC
WELLENCE™ GF 47129 99029554 s'adresse au marché de l'alimentation et de la nutrition, avec des applications spécifiques dans les plats cuisinés.