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Ce produit est un composé anhydre dibasique de phosphate de calcium qui remplit diverses fonctions et répond à des allégations spécifiques sur l'étiquetage pour répondre à diverses exigences alimentaires et de formulation. Il s’agit d’un ingrédient polyvalent et ses allégations sur l’étiquetage le rendent adapté à un large éventail de préférences et de restrictions alimentaires, notamment les régimes sans OGM, végétariens, végétaliens et sans allergènes. De plus, il adhère à diverses exigences alimentaires religieuses, comme être halal et casher.

Ce produit est idéal pour les alternatives laitières à base de plantes, servant de source minérale.

Il s'agit d'un calcaire broyé de qualité alimentaire approuvé par la FDA, qui peut être identifié comme « carbonate de calcium » dans les listes d'ingrédients des aliments finis selon l'avis écrit de la FDA.