- Fournis par:Idealfoods
- Code produit:F13175
- Disponibilité régionale:Etats-Unis
- Nom de l'ingrédient:Pectine
- Les fonctions:L'agent gélifiant
- Allégations d'étiquetage:Sans OGM
- Forme physique:Solide, Poudre
- Caractéristiques:Prise rapide
IDEALPECTIN HSC est un colloïde naturel purifié principalement composé d’esters méthyliques partiels d’acide polygalacturonique. Il s'agit d'une pectine à prise lente riche en méthoxyle, standardisée avec du tartrate de potassium et de sodium, de l'hexamétaphosphate de sodium et des sucres. Cette pectine sert de gélifiant aux produits de confiserie.