Ce produit est un colloïde naturel purifié principalement composé d'esters méthyliques partiels d'acide polygalacturonique. Il s'agit d'une pectine à faible teneur en méthoxyle, standardisée en sucres et extraite des pelures de pommes. Cette pectine est utilisée comme gélifiant pour les confitures, gelées et préparations de fruits allégées en sucre pour glaces.

Fournis par: Idealfoods

Code produit: F14185

Disponibilité régionale: Etats-Unis

Allégations d'étiquetage: Sans OGM

Forme physique: Poudre

Caractéristiques: Durée de conservation améliorée, Longue durée de conservation

    Fiche Technique

    Identification et Fonctionnalité

    Fournis par
    Nom de l'ingrédient
    Fonctions des ingrédients alimentaires
    N ° CAS.
    Numéro d'additif alimentaire
    E 440, SIN 440
    Les technologies
    Familles de Produits

    Caractéristiques et Avantages

    Allégations d'étiquetage
    Caractéristiques des ingrédients alimentaires

    Applications et Utilisations

    Marchés
    Applications
    Segments
    Applications
    Applications alimentaires et nutritionnelles
    Utiliser le niveau
    0,7 - 1,0 %
    Applications recommandées

    Agent gélifiant pour confitures, gelées et préparations de fruits allégées en sucre pour glaces.

    Propriétés

    Forme physique

    Réglementaire et Conformité

    Conditionnement et Disponibilité

    Disponibilité régionale
    • Etats-Unis
    Informations sur l'emballage
    • Emballé dans des boîtes/sacs en carton de 25 kg avec un sac en polyéthylène à l'intérieur.
    • L'emballage est conforme à la législation de la FDA et de l'UE relative au contact alimentaire.

    Stockage et Manipulation

    Durée de conservation
    24 mois
    Informations de stockage

    24 mois après la date de production lorsqu'il est stocké au frais et au sec.