Produits pharmaceutiques et nutraceutiques

Ce produit est un mélange fonctionnel d'ingrédients laitiers conçu comme substitut de lait destiné à être utilisé dans les mélanges de boulangerie, la pâte de boulangerie et d'autres applications alimentaires similaires. Ce produit confère une note laitière nette aux formulations de boulangerie tout en favorisant les textures, les volumes, les structures et la résistance de la mie. Ce produit offre un potentiel d'économies par rapport au lait écrémé et/ou au babeurre en poudre comme substitut de lait de boulangerie.

Il s’agit d’un produit laitier écrémé séché par pulvérisation polyvalent soigneusement conçu pour les formulateurs alimentaires. Il se compose principalement de solides de lait écrémé, complétés par de petites quantités d’autres solides laitiers. Cette formulation unique combine les caractéristiques fonctionnelles essentielles du lait écrémé en poudre à basse température avec la commodité d'un produit aggloméré (instantané). Ce produit convient à une large gamme d'applications, notamment les boissons chaudes et froides, les mélanges secs et les formulations pour distributeurs automatiques.