- Fournis par:DSM Food Specialties
- Code produit:F06303
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Bactéries lactiques
- Les fonctions:Inhibiteur de moisissure, Culture de démarrage cellulaire
- Allégations d'étiquetage:Halal, Sans OGM, Kascher
- Forme physique:Granulés, Solide
Ce produit est une bactérie lactique concentrée pour inoculation directe dans le lait. Ce produit contient des cultures métaboliquement actives, ciblant spécifiquement les levures et les moisissures présentes dans les produits laitiers fermentés. Il se présente sous la forme d'un levain congelé sous la forme d'un matériau granulaire fluide, granulé et dont la couleur varie du blanc cassé au brun.
