Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Origine des ingrédients
- Pays d'origine
- Canada
- Ingrédients
- Les technologies
- Familles de Produits
Caractéristiques et Avantages
- Allégations d'étiquetage
- Caractéristiques des ingrédients alimentaires
Applications et Utilisations
- Marchés
- Applications
- Segments
- Applications
- Applications alimentaires et nutritionnelles
- Utilisations du produit
RTC (prêt à cuire), destiné à un traitement ultérieur visant à réduire le risque microbiologique (c'est-à-dire cuisson/extrusion).
- Applications recommandées
- La farine de pois Avena Foods - Whole Yellow 315 est idéale dans les systèmes de pâte tempura pour les nuggets végétaliens à base de plantes.
- Lorsqu'elle est incorporée à la pâte, la farine de pois Avena Foods - Whole Yellow 315 offre une bonne prise, une faible absorption d'huile, une riche couleur dorée et un croustillant avec une saveur pleine et savoureuse, ainsi qu'une qualité de tenue supérieure sous une lampe chauffante.
Propriétés
- Forme physique
- Saveur
- Pois de haute qualité
- Odeur
- Bénin
Réglementaire et Conformité
Conditionnement et Disponibilité
- Disponibilité régionale
- Type d'emballage
- Informations sur l'emballage
- Sacs artisanaux à parois multiples avec barrière contre l'humidité : 50 lb chacun, 40 par palette, feuille intercalaire en carton, palette emballée sous film étirable et traitée thermiquement.
- Bacs en polymesh de 2 000 lb ; feuille intercalaire en carton; palette traitée thermiquement.
Stockage et Manipulation
- Durée de conservation
- 3 années
- Conditions de stockage et durée de conservation
Stockage : Les conditions idéales sont <75 % d’humidité relative et <75 °F avec FIFO et lutte antiparasitaire proactive.
Durée de conservation : 3 ans à compter de la date de fabrication dans des conditions de stockage idéales.