TSPP 118 FG POWDER

• Viande, volaille et fruits de mer transformés : le TSPP est utilisé pour retenir l'humidité pendant le stockage, la décongélation et la cuisson. Le TSPP augmente également la durée de conservation en séquestrant les cations multivalents responsables de l'oxydation des lipides et du rancissement.
• Garnitures fouettées et mousses de lait : du TSPP est ajouté pour améliorer l'efficacité du fouettage et améliorer la stabilité de la mousse.
• Produits de fromage fondu : Le TSPP granulaire aide à tamponner le pH du fromage fondu et interagit avec les protéines du lait pour favoriser l'émulsification.
• Produits : le TSPP séquestre le fer dans les produits à base de pomme de terre pour éviter le noircissement après la cuisson et pour stabiliser la couleur.
• Crème glacée et desserts glacés : Pour maintenir la dispersion des graisses dans le mélange, du TSPP peut être ajouté afin que le "barattage" ne forme pas de grumeaux de beurre pendant la congélation.
• Le TSPP est approuvé comme GRAS (généralement reconnu comme sûr) par la FDA dans 21 CFR 182.6789.
• Le TSPP est approuvé pour une utilisation en tant que composant de revêtements dans 21 CFR 175.210.
• Traitement de l'eau potable : Le pyrophosphate tétrasodique Prayon est conforme aux exigences de la norme NSF/ANSI 60. Utilisé pour le contrôle et la séquestration de la corrosion et du tartre. Niveau d'utilisation maximal 14 mg/L.

• Alcalinité
• Séquestrant
• Modificateur de protéines
• Agent tampon
• Des agents de dispersion
• Coagulant

Sacs multiparois ou supersacks.

Conserver dans un endroit frais et sec. Conserver dans l'emballage d'origine, sous film rétractable. À consommer de préférence avant : 2 ans après la date de production.