- Fournis par:Givaudan Sense Colour
- Code produit:F03484
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Couleur Caramel
- Les fonctions:Colorant, Colorant alimentaire
- Couleur:Brun, Caramel
- Solubilité:Soluble dans l'eau
- Allégations d'étiquetage:Kascher, Halal, Sans irradiation, Sans nanomatériaux, Sans OGM
Ce produit est un liquide brun foncé, de classe IV, à double concentration, résistant aux acides et soluble dans l'eau, avec une charge colloïdale négative, utilisé pour colorer les produits alimentaires et les boissons. DDW a développé cette couleur caramel spécifiquement avec des niveaux réduits de 4-méthylimidazole (4-MeI). Cet additif colorant est stable en conservation et exempté de certification par la Food and Drug Administration des États-Unis.