- Fournis par:RZBC CO Ltd
- Code produit:F01903
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Citrate trisodique dihydraté
- Nom chimique:Citrate trisodique dihydraté
- Les fonctions:Rehausseur de saveur, Stabilisateur
- Numero CAS:6132-04-3
CITRATE DE SODIUM est un ingrédient polyvalent largement utilisé dans l’industrie alimentaire pour ses diverses fonctions. Il est généralement disponible dans des sacs pour un emballage et un stockage pratiques. Ce produit est disponible sous deux formes physiques : les cristaux et la poudre. Sous sa forme cristalline, il sert d’exhausteur de goût, rehaussant le goût d’une large gamme de produits alimentaires. Sous sa forme en poudre, il fonctionne comme un stabilisant, contribuant à la texture et à la consistance de divers aliments.