- Fournis par:Lactalis Canada
- Code produit:F05346
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Mélange laitier
- Les fonctions:Émulsifiant
- Origine des ingrédients:Origine laitière
- Allégations d'étiquetage:Halal, Kascher
- Certifications et conformité:Kascher, Halal, Certifié GFSI
PRESTIGE® 275 - CUSMA est un mélange fonctionnel d'ingrédients laitiers conçu comme substitut de lait destiné à être utilisé dans les mélanges de boulangerie, la pâte de boulangerie et d'autres applications alimentaires similaires. Ce produit confère une note laitière nette aux formulations de boulangerie tout en favorisant les textures, les volumes, les structures et la résistance de la mie. Ce produit offre un potentiel d'économies par rapport au lait écrémé et/ou au babeurre en poudre comme substitut de lait de boulangerie.