- Fournis par:DSM Food Specialties
- Code produit:F05895
- Disponibilité régionale:Canada
- Les fonctions:Culture de démarrage cellulaire
- Forme physique:Solide, Granulés
- Allégations d'étiquetage:Halal, Kascher
Ce produit est un milieu de culture crucial pour la production de bactéries lactiques utilisées dans la fabrication du fromage. Il joue un rôle important dans la production fromagère et contribue à sa qualité. Les principales caractéristiques et avantages de ce produit incluent ses propriétés antibactériennes, ce qui en fait un élément précieux dans le processus de fabrication du fromage. Il contient des ingrédients essentiels comme l'extrait de levure autolysée, l'hydrolysat de caséine et l'amidon alimentaire, assurant la croissance et le développement des bactéries lactiques.
