- Fournis par:DSM Food Specialties
- Code produit:F05740
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Bactéries lactiques
- Les fonctions:Culture de démarrage cellulaire
- Allégations d'étiquetage:Halal, Kascher
Ce produit est un mélange concentré de cultures de bactéries lactiques conçu pour une inoculation directe dans le lait. Il est principalement utilisé sur le marché du fromage. Ce produit se présente sous la forme d'un levain congelé blanc cassé à brun sous forme de granulés granulés à écoulement libre. Il est approuvé comme casher et halal et ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés (OGM). Il est utilisé pour cultiver du lait pour la production de fromage.
