Ce produit est un mélange concentré de cultures de bactéries lactiques conçu pour une inoculation directe dans le lait. Il est principalement utilisé sur le marché du fromage. Ce produit se présente sous la forme d'un levain congelé blanc cassé à brun sous forme de granulés granulés à écoulement libre. Il est approuvé comme casher et halal et ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés (OGM). Il est utilisé pour cultiver du lait pour la production de fromage.

Fournis par: DSM Food Specialties

Code produit: F05740

Disponibilité régionale: Canada

Allégations d'étiquetage: Halal, Kascher

    Fiche Technique

    Identification et Fonctionnalité

    Caractéristiques et Avantages

    Allégations d'étiquetage
    Caractéristiques des ingrédients alimentaires

    Applications et Utilisations

    Propriétés

    Apparence
    Levain congelé blanc cassé - brun sous forme de granulé à écoulement libre (granulé)

    Réglementaire et Conformité

    Certifications et conformité

    Conditionnement et Disponibilité

    Disponibilité régionale
    • Canada
    Type d'emballage
    Informations sur l'emballage
    • Les culots de culture congelés sont scellés dans des sachets.
    • Le mélange de cultures est conditionné en sachets regroupés dans une boîte en carton ou un sachet plastique.

    Stockage et Manipulation

    Durée de conservation
    24mois
    Informations de stockage

    Ce produit doit être conservé dans son emballage d'origine scellé. La température de stockage recommandée est de -45 °C (-49 °F) ou moins.