Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Les technologies
- Familles de Produits
Caractéristiques et Avantages
- Allégations d'étiquetage
- Caractéristiques des ingrédients alimentaires
Applications et Utilisations
- Marchés
- Applications
- Segments
- Applications
- Applications alimentaires et nutritionnelles
- Applications recommandées
- Avena Foods Pea - Yellow Split apporte des notes colorées et une saveur agréable aux chips sautées typiques, réduisant souvent la quantité de sel et d'autres arômes nécessaires.
- Avena Foods Pea - Yellow Split est idéal dans les systèmes de pâte tempura pour les nuggets végétaliens à base de plantes.
- Utilisation du produit
RTC (prêt à cuire), destiné à un traitement ultérieur visant à réduire le risque microbiologique (c'est-à-dire cuisson/extrusion)
Propriétés
- Forme physique
- Saveur
- Pois de haute qualité
- Odeur
- Bénin
- Note
¹Des informations sur les métaux lourds, les pesticides et les mycotoxines sont disponibles sur demande
²Les données sont basées sur l'analyse de plusieurs échantillons sélectionnés au hasard d'ingrédients de légumineuses. Les variations naturelles des cultures peuvent entraîner des écarts.
Réglementaire et Conformité
- Certifications et conformité
Conditionnement et Disponibilité
- Disponibilité régionale
- Type d'emballage
- Informations sur l'emballage
- Bacs en polymesh de 2 000 lb ou 1 MT (1 000 kg), feuille intercalaire en carton, palette traitée thermiquement
- Sacs artisanaux à parois multiples avec barrière contre l'humidité : 50 lb chacun, 40 par palette, feuille intercalaire en carton, palette emballée sous film étirable et traitée thermiquement
Stockage et Manipulation
- Durée de conservation
- 3 années
- Conditions de stockage
Les conditions idéales sont <75 % d'humidité relative et <75°F avec FIFO et lutte antiparasitaire proactive