Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Origine des ingrédients
- Les technologies
- Familles de Produits
Caractéristiques et Avantages
- Allégations d'étiquetage
- Caractéristiques des ingrédients alimentaires
- caractéristiques du produit
- Excellente excellente valeur nutritive, ajoute de la qualité/attrait à un système alimentaire
- Les protéines du lait (c'est-à-dire les protéines de lactosérum) sont dénaturées par la chaleur
- Présente une saveur légèrement caramélisée en raison du processus de traitement thermique
- Présente de nombreux attributs fonctionnels (principalement dus aux protéines du lait)
Applications et Utilisations
Propriétés
- Forme physique
- Apparence
- Poudre homogène blanche à légèrement blanc crème
- Saveur
- Saveur propre, légèrement sucrée, laiteuse, agréable et légèrement caramélisée
- Propriétés organoleptiques
Texture : Poudre fluide ; exempt de grumeaux qui ne se brisent pas sous de légères pressions
- Note
1 Méthode CH-SM-327 : Paramètre facultatif pour les clients qui en ont besoin.
Réglementaire et Conformité
- Certifications et conformité
Conditionnement et Disponibilité
Stockage et Manipulation
- Durée de conservation
- 730 jours
- La stabilité au stockage
- Pour conserver une saveur et une qualité optimales du produit, transporter et conserver dans un environnement frais (10 à 25°C), propre et sec (HR < 65 %).
- Le produit ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil, à des odeurs fortes ou à l'air libre pendant des périodes prolongées.
- Une rotation fréquente des stocks est recommandée pour la fraîcheur de la saveur et du produit.
- Durée de conservation dans les conditions de stockage recommandées : 730 jours.