TEXTURECEL™ 30000 PA

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Ce produit se présente sous forme de poudre.

Fournis par: IFF

Code produit: F15795

Disponibilité régionale: Canada

Nom chimique: Cellulose, éther carboxyméthylique, sel de sodium

Numero CAS: 9004-32-4

Allégations d'étiquetage: Sans allergène, Sans gluten, Sans OGM

Certifications et conformité: Règlement (UE) n° 1829/2003, Règlement (UE) n° 1830/2003

Synonymes: Cellulose Carboxymethyl Ether Sodium Salt, CMC Sodium salt

    Fiche Technique

    Identification et Fonctionnalité

    Fournis par
    IFF
    Nom chimique
    Cellulose, éther carboxyméthylique, sel de sodium
    Nom de l'ingrédient
    Carboxyméthylcellulose de sodium
    Fonctions des ingrédients alimentaires
    Modificateur de viscosité,
    Épaississant
    Fonctions pharmaceutiques et nutraceutiques
    Modificateur de viscosité,
    Épaississant
    Les technologies
    Ingrédients alimentaires,
    Produits pharmaceutiques et nutraceutiques
    Familles de Produits
    Produits pharmaceutiques et nutraceutiques — Excipients
    Aides à la formulation et au traitement
    Ingrédients alimentaires — Texture et cohérence
    Amidons et épaississants

    Caractéristiques et Avantages

    Allégations d'étiquetage
    Sans OGM,
    Sans allergène,
    Sans gluten
    Caractéristiques des ingrédients alimentaires
    Empêche la synérèse,
    Excellent contrôle de la cristallisation,
    Haute viscosité,
    Liaison d'eau améliorée,
    Plastification,
    Prévenir le rétrécissement,
    Rentable,
    Réduction des calories,
    Rétention d'humidité,
    Sensation en bouche améliorée,
    Soluble dans l'eau chaude,
    Soluble dans l'eau froide,
    Stabilisation des protéines,
    Stabilité améliorée,
    Stabilité améliorée au gel/dégel,
    Texture crémeuse,
    Texture élastique,
    Émulsifiant

    Applications et Utilisations

    Marchés
    Alimentation et nutrition
    Applications
    Alimentation et nutrition — Nourriture
    Boulangerie,
    Plats cuisinés,
    Produits laitiers,
    Salé & Culinaire
    Segments
    Alimentation et nutrition,
    Produits pharmaceutiques
    Applications alimentaires et nutritionnelles
    Beigne,
    Des biscuits,
    Des pâtisseries,
    Fond de pizza,
    Gâteaux,
    Pain,
    Pansements,
    Pâte,
    Rouleaux,
    Sauces,
    Soupes,
    Trempettes

    Propriétés

    Forme physique
    Poudre

    Réglementaire et Conformité

    Certifications et conformité
    Conforme à la FCC,
    FDA 21 CFR 182.1745,
    Généralement reconnu comme sûr (GRAS),
    JECFA (FAO/OMS),
    Pharmacopée des États-Unis (USP),
    Règlement (UE) n° 1829/2003,
    Règlement (UE) n° 1830/2003,
    Règlement (UE) n° 231/2012

    Conditionnement et Disponibilité

    Disponibilité régionale
    • Canada
    Type d'emballage
    Sac

    Stockage et Manipulation

    Durée de conservation
    1095 jours