- Fournis par:Budenheim
- Code produit:F16906
- Disponibilité régionale:Etats-Unis
- Nom de l'ingrédient:Phosphate dihydrogène de calcium monohydraté
- Les fonctions:Agent levant
- Caractéristiques:Texture améliorée, Inodore, Convient aux végétaliens, Convient aux aliments végétariens, Fournit une structure
- Allégations d'étiquetage:Non répertorié dans la proposition 65 de Californie, Végétalien, Halal, Végétarien, Sans allergène, Kascher
- Certifications et conformité:Conforme à la FCC, JECFA (FAO/OMS)
- Utilisations finales:Des pâtisseries, Muffins, Gâteaux, Pain, Des biscuits, Beigne, Pâte, Tortillas, Crêpes, Rouleaux, Scone, Gaufres
LEVALL® Ca 100 est un produit de qualité alimentaire et est conforme aux exigences de la réglementation européenne actuelle sur les additifs alimentaires, du Codex des produits chimiques alimentaires (FCC) et du Codex Alimentarius (JECFA). Il a une couleur blanche, un aspect poudré et une odeur caractéristique. Il est destiné à être utilisé dans les produits de boulangerie et est généralement utilisé à une dose allant jusqu'à 2 % dans l'aliment final.