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Ce produit fonctionne comme un agent levant et porte des allégations d'étiquetage selon lesquelles il est halal, casher, végétalien, sans allergène et végétarien. Il détient des certifications et est conforme aux normes halal, FCC, casher, JECFA (FAO/OMS) et au règlement (UE) n° 231/2012.

Ce produit est un ingrédient alimentaire en poudre et l'ingrédient principal de ce produit est le phosphate d'aluminium et de sodium. Ce produit entre dans la catégorie des additifs fonctionnels au sein du groupe technologique plus large des ingrédients alimentaires.

Ce produit est une levure chimique double action associant un acide à action lente (pyrophosphate acide de sodium), un acide à action plus rapide (phosphate monocalcique) et du bicarbonate de sodium encapsulé (50 % actif). Cette combinaison empêche la réaction prématurée du bicarbonate de sodium avec les acides pendant la préparation et le stockage de la pâte et améliore la libération de dioxyde de carbone du bicarbonate de sodium pendant la cuisson.

It is a powdered substance serving as a leavening agent in food and nutrition applications. It features an odorless characteristic and consists of monocalcium phosphate and dicalcium phosphate as its ingredients.

Ce produit remplit de multiples fonctions dans l'industrie alimentaire, notamment l'émulsification, le démoussage et le rôle de dispersant pour les shortenings, les graisses et les huiles. Il convient aux préférences alimentaires halal et casher. Il a un aspect clair et est couramment utilisé dans des applications telles que les garnitures d'huiles comestibles fouettées, ce qui en fait un agent solubilisant et dispersant essentiel pour divers produits alimentaires.

Il s’agit d’une alternative hautement fonctionnelle et sans aluminium au phosphate d’aluminium et de sodium (SALP). Il est conçu pour offrir plusieurs avantages, notamment garantir la résilience du produit et maintenir les caractéristiques de manipulation du produit final. De plus, il maximise le volume du produit final en imitant le profil de réaction du SALP et en conférant un profil de saveur neutre à tous les produits de boulangerie.

Ce produit est le pur jus de canne à sucre, condensé, inversé et purifié sans aucun additif ni conservateur. Il est 100 % pur et ne contient aucun sulfate ni sulfite ajouté. Ce produit polyvalent est délicieux dans les pâtisseries, les plats principaux et comme sirop de table pour les toasts, les crêpes, les gaufres, les sautés et plus encore.

Ce produit est un produit de qualité alimentaire et est conforme aux exigences de la réglementation européenne actuelle sur les additifs alimentaires, du Codex des produits chimiques alimentaires (FCC) et du Codex Alimentarius (JECFA). Il a une couleur blanche, un aspect poudré et une odeur caractéristique. Il est destiné à être utilisé dans les produits de boulangerie et est généralement utilisé à une dose allant jusqu'à 2 % dans l'aliment final.

Ce produit est particulièrement adapté à une utilisation dans d’autres applications alimentaires et nutritionnelles où un agent édulcorant est souhaité. Ce produit offre une option pratique et polyvalente pour ajouter la saveur et la douceur du miel à une large gamme de produits alimentaires et de boissons.

Ce produit est un ingrédient alimentaire polyvalent présentant plusieurs caractéristiques et avantages notables. Il convient aussi bien aux végétaliens qu'aux végétariens et est sans allergène, ce qui en fait un choix polyvalent pour un large éventail de consommateurs. Il peut être utilisé comme additif fonctionnel dans diverses applications alimentaires.

Ce produit est une poudre cristalline blanche ou presque blanche ou des cristaux incolores qui peuvent se décolorer lorsqu'ils sont exposés à l'air et à l'humidité. Ce produit, identifié sous le nom d'« acide ascorbique », est disponible dans différents types d'emballages, notamment des sacs, des boîtes, des cartons et des fûts. Il trouve des applications dans les compléments alimentaires, notamment dans l’industrie alimentaire et nutritionnelle.

Ce produit est un produit minéral, notamment du carbonate de calcium, proposé par Omya. Ce produit répond à diverses normes réglementaires et de conformité, notamment la certification BRC et la conformité FCC. Il est également conforme aux normes FSSC 22000, ISO 14001, ISO 45001 et ISO 9001 et est reconnu par le JECFA (FAO/OMS). Ce produit est utilisé dans l’industrie alimentaire et nutritionnelle, notamment dans les nutraceutiques et les suppléments. Il est disponible sous forme solide et est conforme au règlement (UE) n° 231/2012. Ce produit est conçu pour diverses applications alimentaires et nutritionnelles, apportant les bienfaits du calcium aux produits finaux.

Ce produit est une protéine de blé dotée d'une fonctionnalité exceptionnelle et d'une extensibilité modérée, fabriquée selon un processus de fabrication distinctif (brevet en instance). Ses caractéristiques rhéologiques améliorées en font un ingrédient précieux dans divers produits alimentaires, notamment le pain, les petits pains, les brioches, les tortillas à la farine, la croûte de pizza, les pâtes, les nouilles, les bretzels et les collations. Ce composé polyvalent est capable de remplacer les blancs d'œufs séchés partiellement ou entièrement dans des applications telles que les pâtes, les gâteaux en couches, les crêpes ou les formulations de pré-poussière pour les aliments frits.

Ce produit est un type de cassonade sous forme physique granulée (GRN), principalement utilisé comme édulcorant nutritif dans divers produits alimentaires. Il a pour fonction d’améliorer la douceur et la saveur dans les applications culinaires. Il relève de la hiérarchie des catégories d'ingrédients alimentaires, en particulier en tant qu'édulcorant nutritif.

Ce produit est un ingrédient alimentaire polyvalent axé sur les additifs fonctionnels. Ce produit, disponible sous forme de poudre, sert à diverses applications dans les formulations alimentaires et culinaires. Ce produit est exempt d’allergènes courants, ce qui le rend adapté aux personnes allergiques.