- Fournis par:Budenheim
- Code produit:F16907
- Disponibilité régionale:Etats-Unis
- Nom de l'ingrédient:Phosphate dihydrogène de calcium
- Les fonctions:Agent levant
- Caractéristiques:Texture améliorée, Inodore, Convient aux végétaliens, Convient aux aliments végétariens, Fournit une structure
- Allégations d'étiquetage:Non répertorié dans la proposition 65 de Californie, Végétalien, Halal, Végétarien, Sans allergène, Kascher
- Certifications et conformité:Conforme à la FCC, JECFA (FAO/OMS)
- Utilisations finales:Pâte à pancake, Gâteau populaire, Des pâtisseries, Pâtes à Gâteaux, Muffins, Gâteaux, Pain, Des biscuits, Biscuits pour bébé, Beigne, Pâte, Mélange de beignets, Tortillas, Crêpes, Biscuits et biscuits, Rouleaux, Pâte au four, Mélanges à gâteaux, Mélange à muffins, Gaufres
LEVALL® Ca 102 est un agent levant en poudre utilisé dans les ingrédients alimentaires. Il se distingue par sa qualité inodore et convient aussi bien aux aliments végétaliens que végétariens. Sa fonction principale est d'agir comme agent levant, contribuant à la levée et à la texture des produits de boulangerie et autres produits alimentaires.