- Fournis par:IFF
- Code produit:F15611
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Protéine de soja hydrolysée
- Origine des ingrédients:Origine végétale, Origine Naturelle
- Caractéristiques:Rétention d'humidité, Qualité constante, Texture améliorée, Appétence améliorée
- Allégations d'étiquetage:D'origine naturelle, À base de plantes
- Utilisations finales:Produits de viande transformés
HVF 50 est une protéine végétale hydrolysée qui peut être incluse dans les produits à base de viande émulsionnée et d'autres viandes transformées. Elle offre un profil de saveur distinctif et a le potentiel d'améliorer la texture et la tranchage, de réduire le saignement et d'augmenter la rentabilité en retenant plus d'humidité. La production de ce produit adhère au système de gestion de la qualité de Solae, qui repose sur des principes de qualité robustes conçus pour maintenir la cohérence, la sécurité et les performances de leurs produits.