- Fournis par:Fiberstar
- Code produit:F15956
- Disponibilité régionale:Etats-Unis
- Nom de l'ingrédient:Fibre d'agrumes
- Allégations d'étiquetage:Non répertorié dans la proposition 65 de Californie, Naturel, Halal, Sans OGM, Sans allergène, Kascher
- Forme physique:Poudre
- Caractéristiques:Écoulement libre, Stabilisation, Épaisseur améliorée, Humectance
Ce produit est dérivé de fibres d'agrumes par traitement physique. Il s'agit d'un produit entièrement naturel offrant de nombreuses caractéristiques, notamment une rentabilité, une sensation en bouche crémeuse, des propriétés émulsifiantes, de bonnes propriétés gélifiantes, une viscosité élevée et une capacité de rétention d'eau améliorée. Adapté aux aliments végétaliens et végétariens, il se présente sous forme de poudre et trouve des applications dans les jus de fruits, les jus de fruits, la mayonnaise, le lait végétal, le yaourt végétal, les alternatives laitières à base de plantes et les sauces.