CITRI-FI® 100

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CITRI-FI® 100 est un produit entièrement naturel obtenu à partir de fibres d’agrumes par transformation physique, ce qui en fait une source précieuse de fibres alimentaires. Ce produit se présente sous la forme d'une poudre grossière et fluide et porte plusieurs allégations d'étiquetage importantes, notamment casher, sans allergène, naturel, halal et sans OGM. Ce produit trouve son application dans divers contextes alimentaires et nutritionnels, tels que le pain, les petits pains, les gâteaux, les jus de fruits, les produits carnés, les smoothies et les tortillas.

Fournis par: Fiberstar

Code produit: F04736

Disponibilité régionale: Canada

Allégations d'étiquetage: Sans allergène, Sans gluten, Halal, Kascher, Naturel, Sans OGM, À base de plantes, Durable, Végétalien, Végétarien

Certifications et conformité: Halal, Kascher, Végétalien

Demandes de prestations (santé): Réduction des gras

Forme physique: Poudre

Fiche Technique

Identification et Fonctionnalité

Fournis par: Fiberstar
Nom de l'ingrédient: Fibre d'agrumes
Fonctions d'alimentation et de nutrition animale: Classeur,
Humectant
Fonctions des ingrédients alimentaires: Humectant,
Modificateur de viscosité,
Stabilisateur,
Épaississant
Ingrédients
Les technologies: Alimentation et nutrition animale,
Ingrédients alimentaires
Familles de Produits: Ingrédients alimentaires — Additifs fonctionnels
Autres additifs fonctionnels
Alimentation et nutrition animale — Aides à la production et additifs de transformation
Adsorbants et liants,
Autres aides à la production et à la transformation
Ingrédients alimentaires — Texture et cohérence
Stabilisateurs,
Amidons et épaississants

Caractéristiques et Avantages

Allégations d'étiquetage: Durable,
Halal,
Kascher,
Naturel,
Sans OGM,
Sans additif,
Sans allergène,
Sans céréales,
Sans gluten,
Végétalien,
Végétarien,
À base de plantes,
Étiquette propre
Demandes de prestations (santé): Réduction des gras
Caractéristiques des ingrédients alimentaires: Convient aux aliments végétariens,
Convient aux végétaliens,
Large stabilité du pH,
Rendement amélioré,
Sensation crémeuse en bouche,
Sensation en bouche améliorée,
Stabilité améliorée au gel/dégel,
Stabilité thermique,
Texturant,
Émulsifiant

Applications et Utilisations

Marchés

Alimentation et nutrition

Applications

Alimentation et nutrition — Boissons

Jus et boissons à base de jus,

Autres boissons non alcoolisées

Alimentation et nutrition — Nourriture

Produits laitiers,

Viande, volaille et fruits de mer

Alimentation et nutrition — Nutrition & Bien-être

Autres applications nutritionnelles

Segments

Alimentation et nutrition,

Nutraceutiques et compléments alimentaires

Applications

Alimentation et nutrition — Boulangerie

Produits de boulangerie sucrés

Alimentation et nutrition — Boissons

Alimentation et nutrition — Produits laitiers et alternatives laitières

Produits laitiers

Nutraceutiques et compléments alimentaires — Ingrédients nutritifs et actifs

Alimentation et nutrition — Aliments pour animaux de compagnie

Alimentation et nutrition — Aliments salés et suppléants à la viande

Viandes et alternatives à la viande

Applications alimentaires et nutritionnelles

Produits de viande transformés,

Informations d'utilisation

Application alimentaire	Niveau d'utilisation recommandé	Avantages
Pain et petits pains	0,25% - 1,00%	Rétention d'humidité Améliorateur de texture Propriétés d'émulsification
Gâteaux	0,30% - 1,00%	Réduction des graisses
Tortillas	0,25% - 1,00%	Douceur Réduction des graisses
Jus de fruit	0,10% - 0,60%	Remplacement de la pulpe Propriétés d'émulsification Sensation en bouche améliorée Opacification
En poudre	0,25% - 1,00%	Capacités de stabilisation Sensation en bouche améliorée Opacification
Smoothies	0,25% - 1,50%	Ajoute de la viscosité Sensation en bouche améliorée
Kebab/Gyros	0,25% - 1,00%	Réduction des phosphates Des rendements accrus Purge réduite
Moulé par injection	0,20% - 1,00%	Renforcement Démoulage Fluidité améliorée Temps de mastication prolongé

Propriétés

Forme physique: Poudre
Apparence: Poudre grossière et fluide

Réglementaire et Conformité

Certifications et conformité: BPF,
FFDCA,
FSSC22000,
Généralement reconnu comme sûr (GRAS),
Halal,
Kascher,
Projet sans OGM,
Végétalien

Conditionnement et Disponibilité

Disponibilité régionale

Canada

Type d'emballage

Informations sur l'emballage

Filet 20,0 kg (44 lb). Sac kraft de 16" x 5" x 37".
50 sacs par palette.

Stockage et Manipulation

Durée de conservation: 36 mois
Conditions de stockage et de durée de conservation: Les sacs fermés doivent être stockés dans un environnement propre et sec à température ambiante.
Trente-six mois à compter de la date de fabrication, dans les conditions de stockage ci-dessus.