Confiserie

REMYLINE AX-DR est un amidon de riz polyvalent adapté à diverses applications alimentaires. Il est conforme à plusieurs normes réglementaires et certifications, ce qui le rend adapté à un large éventail de préférences et d'exigences alimentaires, notamment les régimes sans gluten, halal, casher, végétaliens et végétariens.

GOMME DE GUAR EDICOL® 40-70 est une gomme guar de qualité supérieure connue pour sa viscosité élevée, sa mouture fine et son aptitude à être utilisée dans l'alimentation humaine et animale. Cet ingrédient polyvalent offre diverses caractéristiques et avantages aux fabricants des secteurs de l’alimentation humaine et animale.

INSTANTGUM BC est dérivé de la gomme d'acacia. Il est emballé dans des sacs pour plus de commodité et de disponibilité. Cet ingrédient est conforme aux normes réglementaires, notamment la directive 1333/2008/CE et la directive 231/2012/CE. Il est également conforme à la FCC et répond aux spécifications décrites dans le Food Chemicals Codex. De plus, il adhère aux normes établies par le National Formulary (NF). Il se présente sous forme de poudre et appartient à la catégorie des gommes et hydrocolloïdes au sein de la famille des produits de texture et de consistance du secteur des ingrédients alimentaires.

PRESTIGE® 101 - CUSMA est un mélange co-séché d'ingrédients laitiers frais conçu pour remplacer le lait écrémé en poudre ou les solides dans diverses applications de desserts glacés, y compris les crèmes glacées. Le taux de substitution dépend de l'application spécifique. subit un traitement unique pour améliorer les propriétés stabilisantes des protéines laitières naturelles. En tirant parti de la technologie moderne de fractionnement du lait, nous pouvons proposer des pré-mélanges qui correspondent aux performances des solides du lait écrémé dans les applications de crème glacée économique et haut de gamme, générant ainsi des économies substantielles. Ce produit polyvalent trouve également des applications dans les boissons laitières, les produits laitiers de culture, les pâtes à tartiner, les enrobages et garnitures de confiserie, les mélanges secs, les sauces, les soupes, les collations, les aliments préparés et un large éventail d'autres applications alimentaires.

Remy DR est une fine poudre d’amidon de riz neutre, dérivée de brisures de riz poli. Ce produit possède un goût neutre, ce qui le rend polyvalent pour diverses applications alimentaires et nutritionnelles. Cette poudre convient également aux végétaliens et végétariens, constituant une excellente option d’amidon et d’épaississant.

MIDSOL™ 50 est un amidon de blé cuit natif qui possède une capacité de rétention d’eau élevée et constitue un excellent stabilisant d’émulsion de graisse. Avec sa blancheur brillante et son profil de saveur fade, il offre des fonctionnalités dans une large gamme de produits. Les applications incluent les gâteaux, les glaçages, les biscuits, les croûtes à tarte, les aliments pour bébés, les puddings, les vinaigrettes, les sauces, les soupes et les produits céréaliers.

INSTANTGUM BA est un ingrédient dérivé de la gomme d'acacia, emballé dans des sacs pour plus de disponibilité et de commodité. Il répond aux normes réglementaires, notamment la directive 1333/2008/CE et la directive 231/2012/CE, et est conforme aux réglementations de la Pharmacopée européenne et de la FCC (Food Chemicals Codex). De plus, il adhère aux normes décrites dans le National Formulary (NF). Il se présente sous forme de poudre et entre dans la catégorie des gommes et hydrocolloïdes au sein de la famille des produits de texture et de consistance du secteur des ingrédients alimentaires. Il est également conforme aux normes de qualité fixées par la Pharmacopée américaine (USP).

REMYGEL 663 est un amidon alimentaire modifié dérivé de riz cireux, poli et brisé. Il s'agit d'un phosphate de diamidon fin réticulé avec de l'oxychlorure de phosphore et estérifié par l'anhydride d'acide acétique (SIN 1414). Il se présente sous la forme d’une fine poudre blanche.

GOMME DE GUAR EDICOL® 90-70 est une gomme de guar de qualité supérieure, à haute viscosité et finement moulue, utilisée dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux pour sa blancheur supérieure, son hydratation rapide et sa viscosité élevée. Il se présente sous la forme d’une poudre blanche à crème et est extrait de l’endosperme des graines de guar. Cette gomme guar est soluble dans l’eau chaude et froide et présente une viscosité élevée même à de faibles concentrations dans l’eau.

3014C HIGH ACID NOVELTY STAB est un mélange d'hydrocolloïdes et d'émulsifiants conçu pour les nouveautés acides. Il est disponible sous forme de poudre et de perles de couleur blanc cassé. Ce produit convient aux aliments végétariens, aux régimes ovo-lacto-végétariens et aux régimes végétaliens. Il est exempt d’allergènes majeurs et convient aux végétaliens.

INSTANTGUM AA ORGANIC est un ingrédient biologique dérivé de la gomme d'acacia. Il est disponible sous forme de poudre et conditionné en sachets. Cet ingrédient naturel est conforme à diverses réglementations et certifications, notamment la directive 1333/2008/CE, la directive 231/2012/CE, conforme à la FCC, FDA 7 CFR 205, National Formulary (NF), et il est reconnu comme certifié biologique. Ce produit s'inscrit dans la hiérarchie des catégories des gommes et des hydrocolloïdes au sein de la famille des produits de texture et de consistance dans le secteur des ingrédients alimentaires. De plus, il adhère aux normes établies par la Pharmacopée des États-Unis (USP) et détient la certification USDA NOP.

GOMME ADRAGANTE B-12 PREMIUM est une gomme séchée obtenue à partir d'Astragalus gummifer et de certaines autres espèces asiatiques d'Astragalus. Il est disponible sous forme de poudre fine blanche à blanc cassé qui répond aux exigences du Food Chemical Codex (FCC). Ce produit polyvalent sert de stabilisant, d’émulsifiant, d’épaississant et de modificateur de viscosité dans diverses applications.

REMY B7 est une poudre grossière d’amidon de riz neutre dérivée de brisures de riz poli. Cet amidon de riz convient aux applications alimentaires sans gluten et est certifié Halal et Casher. Il est également végétalien et végétarien, ce qui en fait un choix polyvalent pour diverses applications alimentaires et nutritionnelles, garantissant sa texture et sa consistance en tant qu'amidon et épaississant.