Texture et cohérence

AVONLAC® 180 est un concentré de protéines de lactosérum à 80 %, constituant une source de protéines exceptionnelle pour une large gamme d'applications alimentaires et de boissons. Ce produit de haute qualité est disponible dans un emballage pratique, ce qui le rend idéal pour diverses industries. Convient aux mélanges pour boissons, fromages, produits de confiserie, mélanges secs et applications de remplissage dans le secteur alimentaire et nutritionnel.

OPTISOL® 1000 est un concentré de protéines de lactosérum riche en matières grasses, réputé pour ses propriétés émulsifiantes exceptionnelles, qui rehaussent la saveur, la texture et la stabilité du traitement. Par rapport aux ingrédients protéiques alternatifs, ce produit surpasse par sa stabilité thermique, saline, pH et cisaillement améliorée, ce qui le rend idéal pour une gamme diversifiée d'applications.

STAY SOFT™ 275 est un mélange d'enzymes fongiques et bactériennes conçu pour améliorer le grain et la texture de la mie tout en prolongeant la durée de conservation des produits de boulangerie. Il s'agit d'un sachet de film comestible (Sol-U-PaksTM).

CUISINE FLAX EXTENDER est un produit de graines de lin dorées entières finement moulues qui subit le processus de sélection MeadowPure™, garantissant une durée de conservation et une stabilité exceptionnelles. Il est important de noter que ce produit est un produit alimentaire cru et n'a subi aucun traitement thermique ni transformation pour éliminer les risques potentiels pour la santé publique. Par conséquent, il est destiné à une transformation ultérieure, y compris une étape de mise à mort, et ne doit pas être considéré comme un produit prêt à consommer. Veuillez garder à l'esprit que toutes les données produit fournies sont préliminaires et sujettes à des modifications potentielles.

GLUCONO-DELTA-LACTONE 85% est une fine poudre blanche avec une odeur caractéristique, arborant les allégations d'étiquetage suivantes : sans OGM, sans irradiation, sans oxyde d'éthylène, casher, pareve et sans allergène.

CUISINE FLAX BINDER est une graine de lin dorée moulue, faible en gras et possédant d'excellentes propriétés fonctionnelles. est un produit alimentaire cru qui n'a pas été traité thermiquement ou transformé pour le traiter contre des organismes importants pour la santé publique. En tant que tel, il est destiné à une transformation ultérieure, y compris une étape de mise à mort, et n’est pas considéré comme prêt à être consommé.