OPTISOL® 1000 est un concentré de protéines de lactosérum riche en matières grasses, réputé pour ses propriétés émulsifiantes exceptionnelles, qui rehaussent la saveur, la texture et la stabilité du traitement. Par rapport aux ingrédients protéiques alternatifs, ce produit surpasse par sa stabilité thermique, saline, pH et cisaillement améliorée, ce qui le rend idéal pour une gamme diversifiée d'applications.

Fournis par: Glanbia

Code produit: F02346

Disponibilité régionale: Canada

Allégations d'étiquetage: Halal, Kascher

Forme physique: Poudre

Utilisations finales: Sauces, Soupes

    Fiche Technique

    Identification et Fonctionnalité

    Caractéristiques et Avantages

    Allégations d'étiquetage
    Caractéristiques des ingrédients alimentaires
    caractéristiques du produit
    • Excellente stabilité de l'émulsion
    • Stable UHT/cornue
    • Contribue à l'opacité
    • Améliore la rétention d’eau/l’humidité
    • Sensation en bouche améliorée
    • Ajoute un caractère gras

    Applications et Utilisations

    Propriétés

    Forme physique

    Réglementaire et Conformité

    Certifications et conformité

    Conditionnement et Disponibilité

    Disponibilité régionale
    • Canada
    Type d'emballage
    Informations sur l'emballage
    • Sacs en papier kraft à parois multiples, dotés d'une doublure intérieure en polyéthylène de qualité alimentaire
    • Poids net 20 kg (44,092 livres)

    Stockage et Manipulation

    Conditions de stockage
    • Conserver dans un environnement frais, sec et propre en dessous de 25° C (77° F) et à une humidité relative inférieure à 65 %
    • Tenir à l'écart des odeurs fortes et autres contaminants
    • Utilisez les stocks en rotation jusqu’à deux ans