Stabilisateurs

CARNAL® 2151 S est disponible sous forme de poudre et est inodore.

AVICEL® RC 581 est répertorié dans les déclarations d'ingrédients comme cellulose microcristalline (également connue sous le nom de gel de cellulose) et carboxyméthylcellulose sodique (gomme de cellulose). Ces substances en poudre servent de stabilisants efficaces dans les produits alimentaires. Leur nature fluide simplifie leur utilisation dans diverses applications culinaires.

IDEALBLEND XG-101 est une poudre blanc cassé contenant de la gomme xanthane 80 mesh (E415) d'origine européenne. Ce produit répond aux normes de qualité alimentaire et pharmaceutique. Il est utilisé comme agent épaississant et stabilisant dans diverses applications. Il s'agit d'un produit sans OGM.

GOMME XANTHANE 200 MESH (F) est un ingrédient alimentaire et pharmaceutique polyvalent connu pour ses propriétés épaississantes, stabilisantes et modificatrices de viscosité. Issu de la fermentation, il est disponible sous forme de poudre et convient à diverses applications dans l'industrie alimentaire et nutritionnelle, notamment la boulangerie et les produits de viande, de volaille et de fruits de mer.

REMY O DR 6 est un amidon de riz biologique dérivé de riz cultivé selon des principes biologiques. Cette poudre d'amidon de riz biologique finement moulue répond aux normes biologiques les plus élevées et est certifiée conformément aux législations européenne et américaine.

CITRI-FI® 200FG est une poudre fine et fluide fabriquée à partir de fibres d’agrumes par traitement physique et mélangée à de la gomme guar. Il a une couleur beige et est un produit entièrement naturel. De plus, il est certifié casher et conforme aux normes halal, et il ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés (OGM).

CITRI-FI® 100FG est également un produit entièrement naturel fabriqué à partir de fibres d’agrumes par traitement physique et utilisé comme source de fibres. Il se présente sous la forme d'une poudre fine et fluide et porte les mêmes allégations d'étiquetage que les produits précédents : casher, sans allergène, naturel, halal et sans OGM. Il est produit aux USA dans des conditions sanitaires conformes aux réglementations et normes en vigueur.

CITRI-FI® 300FG est une poudre fine et fluide fabriquée à partir de fibres d’agrumes par traitement physique et co-traitée avec de la gomme guar. Il a une couleur beige et est un produit entièrement naturel. De plus, il est certifié casher et conforme aux normes halal, et il ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés (OGM).

3009QC ORGANIC IC STAB est un ingrédient en poudre avec une couleur allant du blanc cassé au beige et une odeur typique. Il est spécifiquement destiné à être utilisé dans les applications de glaces biologiques. Il convient aux régimes végétariens et végétaliens et est conforme aux exigences alimentaires casher et halal.

4105C UHT CHOCO. MILK STAB est un ingrédient en poudre de couleur blanc cassé et d’odeur typique. Il est conçu pour être utilisé dans les boissons UHT (Ultra Haute Température). Il convient à diverses préférences alimentaires, notamment végétariennes, végétaliennes et ovo-végétariennes.

317 CRÈME GLACÉE STABILISANT est un mélange concentré d'hydrocolloïdes standardisés avec du saccharose, spécialement formulé pour la crème glacée, la crème glacée faible en gras ou allégée et les desserts glacés similaires. L'incorporation de ce stabilisant permet d'obtenir la texture, la consistance et la stabilité souhaitées dans les desserts glacés, garantissant ainsi un produit de haute qualité pour les consommateurs.

SUPRO® 500E se distingue par ses allégations sur l'étiquetage selon lesquelles il est à base de plantes et d'origine naturelle. Cet ingrédient polyvalent, dans le domaine des ingrédients alimentaires, sert de source de protéines. De plus, il présente une hydratation améliorée et agit comme stabilisant, émulsifiant et stabilisant d’émulsion. Le produit possède des qualités telles que la stabilité thermique, la texture ferme, les propriétés hydratantes, les capacités émulsifiantes, la viscosité élevée et la texture améliorée.

ACIDE TANNIQUE ALSOK 04 est une poudre d’acide tannique de qualité supérieure spécialement conçue pour les applications aromatisantes. Ce polyphénol naturel présent dans diverses plantes est connu pour ses propriétés astringentes et rehausseuses de goût. Ce produit est fourni sous forme de poudre, ce qui est pratique pour être mélangé à diverses applications alimentaires et de boissons.

THIXOGUM G fonctionne comme des agents texturants, des stabilisants et des émulsifiants, avec des allégations d'étiquetage telles que non-OGM, biologique, clean label, naturel, sans OGM et halal. Disponible sous forme de granulés, de solides et de poudre, il offre des caractéristiques telles qu'une sensation en bouche crémeuse, une dispersibilité facile, une facilité d'utilisation, des propriétés d'écoulement libre, une sensation en bouche améliorée et une inodore. Largement utilisé dans l’industrie alimentaire et nutritionnelle, il sert à diverses fins pour améliorer la qualité et les performances des produits.

INSTANTGUM BC est dérivé de la gomme d'acacia. Il est emballé dans des sacs pour plus de commodité et de disponibilité. Cet ingrédient est conforme aux normes réglementaires, notamment la directive 1333/2008/CE et la directive 231/2012/CE. Il est également conforme à la FCC et répond aux spécifications décrites dans le Food Chemicals Codex. De plus, il adhère aux normes établies par le National Formulary (NF). Il se présente sous forme de poudre et appartient à la catégorie des gommes et hydrocolloïdes au sein de la famille des produits de texture et de consistance du secteur des ingrédients alimentaires.