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Texturants
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Grindsted
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Confiserie, Nourriture
Familles de produits:
Amidons et épaississants, Antioxydants et conservateurs, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Pectine, Gomme Xanthane
Utilisations finales:
Préparations à base de fruits, Confitures, Boissons fonctionnelles
Proterra
Applications:
Substituts de viande, Nourriture
Familles de produits:
Alternatives et remplacements, Texturants, Transporteurs et aides au groupage
Nom de l'ingrédient:
Protéine de blé texturée, Protéine de pois texturée
Utilisations finales:
Viande végétale, Substituts de viande
Aldo
Applications:
Salé & Culinaire, Desserts & Préparations de Fruits, Produits laitiers
Familles de produits:
Émulsifiants, Émulsifiants, stabilisants et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Mono Diglycéride, Monooléate de glycéryle, Monostéarate de glycérol
Utilisations finales:
Caramels, Chewing-gum, Raccourcissement