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Texturants
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Instantgum
Applications:
Autres applications alimentaires, Aliments fonctionnels, Produits laitiers
Familles de produits:
Émulsifiants, Amidons et épaississants, Gommes & Hydrocolloïdes
Nom de l'ingrédient:
Gomme d'acacia
Utilisations finales:
Glace, Des sucreries, Saveurs encapsulées
METHOCEL
Applications:
Salé & Culinaire, Céréales et snacks, Autres boissons non alcoolisées
Familles de produits:
Texturants, Liants et désintégrants, Amidons et épaississants
Nom de l'ingrédient:
Cellulose modifiée
Utilisations finales:
Remplissage des demandes, Revêtements alimentaires, Collations extrudées
Arise
Applications:
Salé & Culinaire, Plats cuisinés, Desserts & Préparations de Fruits
Familles de produits:
Alternatives et remplacements, Protéines et acides aminés, Autres additifs fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Isolat de protéine de blé
Utilisations finales:
Mélange de boulangerie, Nouilles, Tortillas
THINGUM
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Produits laitiers, Autres applications alimentaires et nutritionnelles
Familles de produits:
Émulsifiants, Texturants, Transporteurs et aides au groupage
Nom de l'ingrédient:
Fécule de maïs
Utilisations finales:
Puddings, Yaourt, Glace
MERIZET
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Céréales et snacks, Produits laitiers
Familles de produits:
Texturants, Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Fécule de maïs, Amidon alimentaire
Utilisations finales:
Collations extrudées, Fromage, Yaourt
MERIGEL
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Produits laitiers, Autres applications alimentaires et nutritionnelles
Familles de produits:
Amidons et épaississants, Texture et cohérence, Texturants
Nom de l'ingrédient:
Amidon de maïs modifié, Amidon de maïs cireux
Utilisations finales:
Desserts, Puddings, Craquelins
Supro
Applications:
Viande, volaille et fruits de mer, Nourriture, Nutraceutiques et compléments alimentaires
Familles de produits:
Texturants, Protéines et acides aminés, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Isolat de protéine de soya
Utilisations finales:
Produits de viande transformés, Substituts de viande
STAY SOFT
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Confiserie, Boulangerie
Familles de produits:
Conditionneurs de pâte et additifs pour farine, Texturants, Enzymes et cultures starter
Nom de l'ingrédient:
Enzyme
Utilisations finales:
Petits pains, Produits de boulangerie, Rouleaux
MIRA-CLEER
Applications:
Viande, volaille et fruits de mer, Plats cuisinés, Desserts & Préparations de Fruits
Familles de produits:
Texturants, Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Amidon modifié
Utilisations finales:
Revêtements alimentaires, Pâtes alimentaires, Pansements
Thixogum
Applications:
Salé & Culinaire, Substituts laitiers, Autres boissons non alcoolisées
Familles de produits:
Émulsifiants, Texturants, Stabilisateurs
Nom de l'ingrédient:
Mélange de gomme
Utilisations finales:
Vinaigrette, Ketchup, Mayonnaise
INSTANT TENDER-JEL
Applications:
Boulangerie, Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Nourriture
Familles de produits:
Texturants, Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Amidon modifié
Utilisations finales:
Des biscuits, Brownies, Gâteaux
MIRA-GEL
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Salé & Culinaire, Céréales et snacks
Familles de produits:
Texturants, Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Fécule de maïs
Utilisations finales:
Pansements, Soupes, Sauces
Naltive
Applications:
Salé & Culinaire, Desserts & Préparations de Fruits, Substituts de viande
Familles de produits:
Stabilisateurs, Texturants, Amidons et épaississants
Nom de l'ingrédient:
Gomme de Caroube, Gomme Tara
Utilisations finales:
Substituts de viande, Viande végétale, Sauces
Idealblend
Applications:
Autres applications alimentaires et nutritionnelles, Boissons énergisantes, Nutraceutiques et compléments alimentaires
Familles de produits:
Amidons et épaississants, Gommes & Hydrocolloïdes, Texturants
Nom de l'ingrédient:
Gélose, Gomme de gellane, Gomme Tara
Utilisations finales:
Boissons énergisantes, Boissons protéinées, Lait
SuperStab
Applications:
Alcools et spiritueux, Aliments fonctionnels, Autres applications alimentaires et nutritionnelles
Familles de produits:
Autres additifs fonctionnels, Suppléments et ingrédients fonctionnels, Ingrédients fonctionnels
Nom de l'ingrédient:
Gomme d'acacia
Utilisations finales:
Boissons alcoolisées, Formules nutritionnelles RTD
