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Proterra
Applications:
Substituts de viande, Nourriture
Familles de produits:
Alternatives et remplacements, Texturants, Transporteurs et aides au groupage
Nom de l'ingrédient:
Protéine de blé texturée, Protéine de pois texturée
Utilisations finales:
Viande végétale, Substituts de viande
Arise
Applications:
Salé & Culinaire, Plats cuisinés, Desserts & Préparations de Fruits
Familles de produits:
Protéines et acides aminés, Autres additifs fonctionnels, Conditionneurs de pâte et additifs pour farine
Nom de l'ingrédient:
Isolat de protéine de blé
Utilisations finales:
Nouilles, Tortillas, Pizza
Fibersym
Applications:
Confiserie, Plats cuisinés, Salé & Culinaire
Familles de produits:
Prébiotiques, probiotiques et postbiotiques, Fibre alimentaire, Nutrition et enrichissement
Nom de l'ingrédient:
Amidon de blé modifié
Utilisations finales:
Muffins, Biscuits, Pain
Pregel
Applications:
Desserts & Préparations de Fruits, Salé & Culinaire, Plats cuisinés
Familles de produits:
Amidons et épaississants, Texture et cohérence
Nom de l'ingrédient:
Amidon de blé, Amidon de blé modifié
Utilisations finales:
Muffins, Crêpes, Gâteaux
Midsol
Applications:
Plats cuisinés, Viande, volaille et fruits de mer, Salé & Culinaire
Familles de produits:
Amidons et épaississants, Stabilisateurs, Émulsifiants
Nom de l'ingrédient:
Amidon de blé, Amidon de blé modifié, Amidon modifié
Utilisations finales:
Pâtes alimentaires, Crèmes, Fromage analogue