CARNAL® 822 contient du phosphate de sodium comme ingrédient clé, fonctionnant comme un stabilisant rentable pour les applications alimentaires et nutritionnelles, en particulier dans les charcuteries. Ce produit améliore la texture et la consistance, ce qui en fait un choix précieux dans la catégorie des viandes, de la volaille et des fruits de mer du marché alimentaire et nutritionnel.

Fournis par: Budenheim

Code produit: F00052

Disponibilité régionale: Canada

Allégations sur l'étiquetage: Sans allergène, Halal, Kascher, Végétalien, Végétarien

Forme physique: Poudre

Caractéristiques: Rentable

    Fiche Technique

    Identification et Fonctionnalité

    Fournis par
    Nom de l'ingrédient
    Fonctions des ingrédients alimentaires
    Numéro d'additif alimentaire
    E 339, INS 339
    Les technologies
    Familles de Produits

    Caractéristiques et Avantages

    Allégations sur l'étiquetage
    Caractéristiques des ingrédients alimentaires

    Applications et Utilisations

    Marchés
    Applications
    Segments
    Applications
    Applications alimentaires et nutritionnelles
    Application du produit
    • Stabilisateur. Produits carnés CARNAL® 822 est généralement utilisé à une dose allant jusqu'à 0,5% de l'aliment final.
    • Stabilisateur. Produits de la mer CARNAL® 822 est généralement utilisé par trempage, dissous dans l'eau avec une dose variable entre 1% et 3% en fonction du temps d'immersion et du volume total d'eau utilisé.
    • Émulsifiant : CARNAL 822 est utilisé pour diverses applications alimentaires. Le dosage dépend des recettes individuelles et des restrictions nationales. .

    Propriétés

    Forme physique
    Apparence
    poudre blanche
    Odeur
    Typique

    Réglementaire et Conformité

    Certifications et conformité
    Régulation

    CARNAL® 822 est un produit de qualité alimentaire et est conforme aux exigences du règlement CE actuel sur les additifs alimentaires, du Food Chemicals Codex (FCC) et du Codex Alimentarius (JECFA). Des informations sur la conformité à d’autres normes sont disponibles sur demande.

    Conditionnement et Disponibilité

    Disponibilité régionale
    • Canada
    Type d'emballage