Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Fonctions des ingrédients alimentaires
- N ° CAS.
- Numéro d'additif alimentaire
- E 435, SIN 435
- Les technologies
- Familles de Produits
Caractéristiques et Avantages
- Allégations d'étiquetage
- Caractéristiques des ingrédients alimentaires
Applications et Utilisations
- Marchés
- Applications
- Segments
- Applications
- Applications alimentaires et nutritionnelles
- Utiliser le niveau
- 0,1 % - 0,5 % (antimousses pour la transformation des aliments), 0,20 % (Substitut de lait de veau), 0,37% (Vinaigrette), 0,05% (Sirop aromatisé au chocolat)
- Informations d'utilisation
Blanchisseurs de café
- 0,20-0,50 % d'un mélange : 60 % Aldo® HMS, 20 % Glycomul® S, 20 % Glycosperse® S-20
Garnitures fouettées
- 0,25% d'un mélange : 60% Glycomul® S et 40% Glycosperse® S-20
Gâteaux
- Mélange de 60% de Glycomul® S et 40% de Glycosperse ® S-20 ; 5 % du poids de shortening non émulsionné
- Glycosperse® S-20/Mono et Diglycérides ; 0,30% poids de pâte à gâteau avec 0,20% de mono et diglycérides
Beignets
- Mélange de 70 % de Glycomul® S et 30 % de Glycosperse® S-20 ; 1% du poids
Propriétés
Conditionnement et Disponibilité
- Disponibilité régionale
- Type d'emballage