Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Origine des ingrédients
- Les technologies
- Familles de Produits
Caractéristiques et Avantages
- Allégations sur l'étiquetage
- Caractéristiques des ingrédients alimentaires
- caractéristiques du produit
- La teneur élevée en phospholipides offre de bonnes propriétés émulsifiantes et fouettantes
- Contient à la fois de la caséine et des protéines de lactosérum qui sont essentielles aux systèmes alimentaires nécessitant des protéines de lait pour leur fonctionnalité et leurs performances.
- Présente des attributs et des fonctionnalités comparables à ceux du lait écrémé en poudre/solides
- De composition similaire à celle du lait écrémé en poudre/solides mais avec une teneur plus élevée en matières grasses
- Dans certaines applications, c'est un bon substitut aux solides du lait non gras.
- Plus économique que le lait écrémé en poudre/solides
- Contribue à la saveur, à la structure, à la texture, à l'apparence et à la stabilité de conservation d'un système alimentaire
Applications et Utilisations
- Marchés
- Applications
- Segments
- Applications
- Applications alimentaires et nutritionnelles
Propriétés
- Forme physique
- Apparence
- Poudre homogène
- Saveur
- Nettoyer légèrement sucré ; notes lactées/beurrées
Réglementaire et Conformité
- Certifications et conformité
Conditionnement et Disponibilité
- Disponibilité régionale
- Type d'emballage
- Informations sur l'emballage
Disponible dans un sac en papier kraft multi-parois et doublé de polyéthylène de 25 kg net, un super-sac en tissu poly-tissé de 500 kg net ou un fourre-tout IBC poly-tissé et doublé de polyéthylène de 1 000 kg
- Informations sur l'emballage
- Sacs de 25 kg
- Bacs de 1 000 kg
Stockage et Manipulation
- Durée de conservation
- 365 jours
- Conditions de stockage
Pour conserver une saveur et une qualité optimales du produit, transporter et conserver dans un environnement frais (10 à 25°C), propre et sec (HR <65%). Le produit ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil, à des odeurs fortes ou à l'air libre pendant des périodes prolongées. Une rotation fréquente des stocks est recommandée pour la fraîcheur de la saveur et du produit. Durée de conservation dans les conditions de stockage recommandées : 365 jours.