Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Origine des ingrédients
- Fonctions des ingrédients alimentaires
- Les technologies
- Familles de Produits
Caractéristiques et Avantages
- Allégations d'étiquetage
- Caractéristiques des ingrédients alimentaires
- caractéristiques du produit
- Excellente valeur nutritive, une excellente source de protéines/acides aminés, de glucides et de minéraux sélectionnés
- Excellente saveur ; ajoute de la qualité et de l'attrait à une formulation/un système alimentaire
- Excellente solubilité
- Présente de nombreux attributs fonctionnels (principalement dus aux protéines du lait) : ce produit émulsionne, opacifie, améliore efficacement l'aération, favorise la formation cellulaire, favorise une structure/un corps désirable, favorise des textures désirables, contribue à la stabilité de conservation, retient efficacement l'eau, agit comme un épaississant. agent/amplificateur de viscosité, favorise une(e) couleur(s) désirable(s) et fournit de nombreux autres attributs bénéfiques
Applications et Utilisations
- Marchés
- Applications
- Segments
- Applications
- Applications alimentaires et nutritionnelles
Propriétés
- Forme physique
- Solubilité
- Apparence
- Poudre homogène blanche à légèrement blanc crème
- Saveur
- Propre, légèrement sucré, laiteux, sans saveur désagréable
- Propriétés organoleptiques
Texture : Poudre fluide ; exempt de grumeaux qui ne se brisent pas sous de légères pressions
Réglementaire et Conformité
- Certifications et conformité
Conditionnement et Disponibilité
- Disponibilité régionale
- Type d'emballage
- Informations sur l'emballage
Disponible en sacs en papier kraft multi-parois et doublés en filet de 25 kg et en sacs en papier poly-doublés et tissés.
Stockage et Manipulation
- Durée de conservation
- 730 jours
- La stabilité au stockage
- Pour conserver une saveur et une qualité optimales du produit, transporter et conserver dans un environnement frais (10 à 25°C), propre et sec (HR < 65 %).
- Le produit ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil, à des odeurs fortes ou à l'air libre pendant des périodes prolongées.
- Une rotation fréquente des stocks est recommandée pour la fraîcheur de la saveur et du produit.
- Durée de conservation dans les conditions de stockage recommandées : 730 jours.