Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Origine des ingrédients
- Les technologies
- Familles de Produits
Caractéristiques et Avantages
- Allégations d'étiquetage
- Caractéristiques des ingrédients alimentaires
- caractéristiques du produit
- Bonne valeur nutritionnelle ; contient des protéines du lait, des minéraux et des glucides
- Contient des protéines de lait fonctionnelles qui contribuent à la performance globale du système alimentaire : saveur, couleur, texture, sensation en bouche, corps et stabilité.
- Offre une saveur exceptionnellement propre
- Contribue au niveau de solides d’un système alimentaire
- Faible en gras
- Fabriqué à partir d'ingrédients frais, de première qualité et entièrement naturels
- Une source de sucre/saccharose solides pour les formulations alimentaires
Applications et Utilisations
- Marchés
- Applications
- Segments
- Applications
- Applications alimentaires et nutritionnelles
Propriétés
- Forme physique
- Apparence
- Poudre homogène blanc crème clair à blanc crème
- Saveur
- Propre, agréable, moyennement sucré, notes lactées typiques, crémeux-onctueux, légèrement caramélisé
- Propriétés organoleptiques
Texture : Crémeuse ; lisse; visqueux
- Note
1 Basé sur un échantillon de silo avant emballage.
2 Testé en cas de dérogation au plan HACCP.
Réglementaire et Conformité
- Certifications et conformité
Conditionnement et Disponibilité
- Disponibilité régionale
- Type d'emballage
- Informations sur l'emballage
Disponible en fût de 250 kg net, intérieur en panneaux de fibres recouvert de cire avec un insert en poly-liner placé entre le produit et le couvercle du fût ou en bac à cadre pliable de 1 250 kg avec doublure en polyéthylène.
Stockage et Manipulation
- Durée de conservation
- 120 jours
- La stabilité au stockage
- Pour conserver une saveur et une qualité optimales du produit, transporter et conserver dans un environnement frais (1 à 4°C), propre et sec.
- Le produit ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil, à des odeurs fortes ou à l'air libre pendant des périodes prolongées.
- Une rotation fréquente des stocks est recommandée pour la fraîcheur de la saveur et du produit.
- La durée de conservation dans les conditions de stockage recommandées est la suivante : 120 jours.
- En raison du phénomène physico-chimique d’épaississement lié au vieillissement, la viscosité du produit va augmenter avec le temps.