PRESTIGE® 315- CUSMA est un ingrédient laitier fonctionnel formulé à partir d’ingrédients de première qualité destiné à être utilisé dans les mélanges de crème glacée et de desserts glacés. Ce produit peut être utilisé comme source principale de solides laitiers sans matières grasses ou en combinaison avec d'autres solides laitiers sans matières grasses. Ce produit, lorsqu'il est utilisé comme source unique de solides laitiers sans matières grasses, contribue à une saveur riche, des textures douces et un corps ferme dans les applications de luxe et haut de gamme.

Fournis par: Lactalis Canada

Code produit: F06199

Disponibilité régionale: Canada

Forme physique: Poudre

Allégations d'étiquetage: Halal, Kascher

Certifications et conformité: Halal, Kascher

Caractéristiques: Rentable, Texture améliorée

    Fiche Technique

    Identification et Fonctionnalité

    Caractéristiques et Avantages

    Allégations d'étiquetage
    Caractéristiques des ingrédients alimentaires

    Applications et Utilisations

    Propriétés

    Forme physique
    Apparence
    Poudre homogène blanc crème à jaune-blanc
    Saveur
    Notes propres, agréables, légèrement sucrées, moyennement lactées

    Réglementaire et Conformité

    Certifications et conformité

    Conditionnement et Disponibilité

    Disponibilité régionale
    • Canada
    Type d'emballage
    Informations sur l'emballage

    Disponible en sacs en papier kraft à parois multiples et doublés en polyéthylène de 25 kg nets et en sacs en vrac doublés en polyéthylène de 700 kg.

    Stockage et Manipulation

    Durée de conservation
    545 jours
    La stabilité au stockage
    • Pour conserver une saveur et une qualité optimales du produit, transporter et conserver dans un environnement frais (10 à 25°C), propre et sec (HR < 65 %).
    • Le produit ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil, à des odeurs fortes ou à l'air libre pendant des périodes prolongées.
    • Une rotation fréquente des stocks est recommandée pour la fraîcheur de la saveur et du produit.
    • Durée de conservation dans les conditions de stockage recommandées : 545 jours.