Fiche Technique
Identification et Fonctionnalité
- Fournis par
- Nom de l'ingrédient
- Origine des ingrédients
- Pays d'origine
- Canada
- Les technologies
- Familles de Produits
Caractéristiques et Avantages
- Allégations d'étiquetage
- Caractéristiques des ingrédients alimentaires
- caractéristiques du produit
- Excellentes propriétés émulsifiantes
- Favorise la viscosité :
- Contribue à des viscosités modérées à modérément élevées dans les applications alimentaires transformées à froid
- Contribue à des viscosités et des caractéristiques de gélification modérées à modérément élevées aux applications alimentaires traitées thermiquement
- Bon goût propre et laiteux ; complète d'autres saveurs
- Ingrédient laitier entièrement naturel
- Favorise une texture crémeuse et onctueuse dans les sauces, les sauces et les soupes à la crème
- Substitut économique à la poudre/solides de lait écrémé
- Se disperse facilement ; bonne solubilité
- Favorise une apparence désirable ; contribue à l'opacité, à l'éclat et à la blancheur d'un système alimentaire
Applications et Utilisations
- Marchés
- Applications
- Segments
- Applications
- Applications alimentaires et nutritionnelles
Propriétés
- Forme physique
- Apparence
- Poudre homogène
- Saveur
- Notes propres, légèrement sucrées, lactées, légèrement astringentes
Réglementaire et Conformité
- Certifications et conformité
Conditionnement et Disponibilité
- Disponibilité régionale
- Type d'emballage
- Informations sur l'emballage
Disponible en sacs en papier kraft multi-parois nets, doublés en polyéthylène, de 25 kilogrammes.
Stockage et Manipulation
- Durée de conservation
- 365 jours
- Conditions de stockage
- Pour conserver une saveur et une qualité optimales du produit, transporter et conserver dans un environnement frais (10 à 25°C), propre et sec (HR <65%).
- Le produit ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil, à des odeurs fortes ou à l'air libre pendant des périodes prolongées.
- Une rotation fréquente des stocks est recommandée pour la fraîcheur de la saveur et du produit.
- Durée de conservation dans les conditions de stockage recommandées : 365 jours.