Inhib naturel de moisissu OWS2

Inhib naturel de moisissu OWS2 est un mélange de farine de blé entier biologique et d'amidon de blé biologique cultivé, conçu pour augmenter la durée de conservation sans moisissure des produits de boulangerie naturels et biologiques.

Fournis par: Glanbia

Code produit: F13152

Disponibilité régionale: Canada

Allégations d'étiquetage: Sans oxyde d'éthylène, Sans irradiation, Kascher, Sans OGM, Organique

    Fiche Technique

    Identification et Fonctionnalité

    Fournis par
    Glanbia
    Fonctions des ingrédients alimentaires
    Inhibiteur de moisissure
    Les technologies
    Ingrédients alimentaires
    Familles de Produits
    Ingrédients alimentaires — Additifs fonctionnels
    Antioxydants et conservateurs

    Caractéristiques et Avantages

    Allégations d'étiquetage
    Kascher,
    Organique,
    Sans OGM,
    Sans irradiation,
    Sans oxyde d'éthylène
    Caractéristiques des ingrédients alimentaires
    Améliore la durée de conservation

    Applications et Utilisations

    Marchés
    Alimentation et nutrition
    Applications
    Alimentation et nutrition — Nourriture
    Boulangerie,
    Céréales et snacks
    Segments
    Alimentation et nutrition
    Applications
    Alimentation et nutrition — Boulangerie
    Alimentation et nutrition — Céréales et collations
    Applications alimentaires et nutritionnelles
    Bagels,
    Craquelins,
    Pain,
    Petits pains,
    Pâte
    Utiliser le niveau
    3,5% - 7%
    Utilisation recommandée

    3,5 % (pour le pain blanc ordinaire), jusqu'à 7 % (pour les pains à haute teneur en humidité) par 100 lb. de farine. L'inhibiteur naturel de moisissure OWS2 doit être ajouté au stade de la pâte dans les systèmes d'éponge ou de brassage.

    Réglementaire et Conformité

    Certifications et conformité
    Approuvé par la FDA,
    Certifié biologique,
    Conforme à la FCC,
    Formulaire national (NF),
    Kascher,
    Loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire de la FDA (FSMA),
    Pharmacopée des États-Unis (USP)

    Conditionnement et Disponibilité

    Disponibilité régionale
    • Canada
    Type d'emballage
    Sac
    Informations sur l'emballage

    50 livres. (22,7 kg.), poids net, dans un sac en papier uni à parois multiples avec doublure.

    Stockage et Manipulation

    Durée de conservation
    6 mois
    Conditions de stockage

    Conserver dans un endroit propre, frais et sec dans le récipient d'origine scellé. Conditions de stockage préférées : 20 °C et 50 % HR Durée de conservation prévue : 6 mois.