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Ce produit est un type de cassonade sous forme physique granulée (GRN), principalement utilisé comme édulcorant nutritif dans divers produits alimentaires. Il a pour fonction d’améliorer la douceur et la saveur dans les applications culinaires. Il relève de la hiérarchie des catégories d'ingrédients alimentaires, en particulier en tant qu'édulcorant nutritif.

Ce produit est particulièrement adapté à une utilisation dans d’autres applications alimentaires et nutritionnelles où un agent édulcorant est souhaité. Ce produit offre une option pratique et polyvalente pour ajouter la saveur et la douceur du miel à une large gamme de produits alimentaires et de boissons.

Ce sirop de tapioca liquide répond à diverses exigences diététiques et réglementaires, ce qui le rend adapté à une large gamme d'applications alimentaires et de boissons.

Ce produit est un mélange synergique de notre antioxydant Tocobiol® et de l'extrait de thé vert. Ce produit est une version en poudre plaquée sur silice (E 551). Ce produit est un antioxydant naturel issu de la distillation d'un seul ingrédient brut, un extrait d'huile de soja entier sans OGM. Il contient naturellement des tocophérols mixtes, des stérols végétaux, du squalène et des monoglycérides, qui lui confèrent ses propriétés antioxydantes et dispersibilité uniques.

Ce produit est une poudre blanche fluide. Chaque gramme de matériau encapsulé contient 800 mg de propionate de calcium dans une matrice de monoglycéride distillée. Ce produit permet aux boulangers d'augmenter les niveaux de propionate de calcium sans avoir besoin de levure supplémentaire, ou de maintenir les niveaux existants tout en réduisant l'utilisation de levure. L'enrobage de monoglycéride a un double objectif : il libère du propionate de calcium pendant la cuisson et fonctionne également comme adoucisseur de miettes.

Ce produit est une pectine à prise rapide, à haute teneur en esters, standardisée avec des sucres. Cette poudre est dérivée d’écorces d’agrumes et sa couleur naturelle peut varier du blanc cassé au doré. Il est couramment utilisé dans les confitures et les préparations de fruits à haute teneur en sucre, en particulier celles contenant plus de 60 % de matières solides, ainsi que dans les applications impliquant des fruits entiers ou des morceaux de fruits.

Ce produit est également reconnu sous le nom de propylène glycol. Ce produit, sous forme liquide, appartient à la catégorie « Alcools » au sein de la famille des produits Intermédiaires. Il constitue un élément crucial dans la fabrication de produits chimiques, principalement dans le secteur industriel, avec des applications dans les processus de fabrication chimique et industrielle. Il fonctionne comme intermédiaire dans la catégorie des produits chimiques de base.

Ce produit est un antioxydant naturel issu de la distillation des huiles de tournesol. Il s'agit d'un liquide huileux de couleur ambre-jaunâtre à ambre foncé et peut contenir des composants céréaliers sous forme microcristalline. Cet antioxydant est insoluble dans l’eau mais soluble dans les graisses et les huiles. Il est particulièrement adapté à une utilisation dans les graisses et huiles comestibles, les produits carnés, les snacks, les huiles essentielles et les arômes naturels.

Ce produit est une poudre cristalline blanche inodore à écoulement libre et polyvalente, largement utilisée en photographie pour les solutions de révélateur et de fixateur, comme désoxygénant dans le traitement de l'eau des chaudières et des forages, ainsi que pour détoxifier l'acide chromique et traiter l'excès de chlore dans les eaux usées de l'industrie de la galvanoplastie.

Ce produit est un matériau blanc à blanc cassé, relativement fluide. Ses ingrédients comprennent de l'acide sorbique et de l'huile végétale entièrement hydrogénée. Il a un goût satisfaisant avec une légère odeur caractéristique. Cette substance est largement utilisée par l'industrie de la boulangerie comme conservateur et est couramment ajoutée aux gâteaux, tartes, garnitures pour tartes, gâteaux aux fruits et glaçages.

Ce produit est un mélange de farine de blé entier biologique et d'amidon de blé biologique cultivé, conçu pour augmenter la durée de conservation sans moisissure des produits de boulangerie naturels et biologiques.

Ce produit est principalement utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire et nutritionnelle. Il est disponible sous forme de pellets solides. Ce produit est à la fois déliquescent et hygroscopique, ce qui le rend adapté à diverses applications dans la conservation des aliments, notamment dans les fruits et légumes surgelés. Ce produit est inodore et porte des allégations d'étiquetage indiquant qu'il est casher et halal.