REMYGEL 542

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Ce produit est un amidon blanchi fin (SIN 1403) fabriqué à partir de brisures de riz poli cireux. Idéal pour les applications alimentaires sans gluten, il est sans OGM et porte des certifications Halal et Casher. Avec son goût neutre, cet amidon en poudre est polyvalent pour diverses applications alimentaires et nutritionnelles. Il convient également aux végétaliens et aux végétariens, ce qui en fait un excellent choix pour sa texture et sa consistance en tant qu'amidon et épaississant.

Fournis par: Beneo

Code produit: F07524

Disponibilité régionale: Canada

Allégations d'étiquetage: Sans OGM, Sans gluten, Halal, Kascher, Végétalien, Végétarien

Forme physique: Poudre

Caractéristiques: Réduction des gras, Stabilité améliorée au gel/dégel, Goût Neutre, Convient aux végétaliens, Convient aux aliments végétariens

    Fiche Technique

    Identification et Fonctionnalité

    Fournis par
    Beneo
    Nom de l'ingrédient
    Amidon de riz modifié
    Fonctions des ingrédients alimentaires
    Stabilisateur
    Les technologies
    Ingrédients alimentaires
    Familles de Produits
    Ingrédients alimentaires — Texture et cohérence
    Stabilisateurs,
    Amidons et épaississants

    Caractéristiques et Avantages

    Allégations d'étiquetage
    Halal,
    Kascher,
    Sans OGM,
    Sans gluten,
    Végétalien,
    Végétarien
    Caractéristiques des ingrédients alimentaires
    Convient aux aliments végétariens,
    Convient aux végétaliens,
    Goût Neutre,
    Réduction des gras,
    Sensation crémeuse en bouche,
    Sensation en bouche améliorée,
    Stabilité améliorée,
    Stabilité améliorée au gel/dégel,
    Texturant

    Applications et Utilisations

    Marchés
    Alimentation et nutrition
    Applications
    Alimentation et nutrition — Nourriture
    Salé & Culinaire
    Alimentation et nutrition — Autres applications alimentaires et nutritionnelles
    Segments
    Alimentation et nutrition
    Applications
    Alimentation et nutrition — Aliments salés et suppléants à la viande
    Soupes, sauces et assaisonnements
    Applications alimentaires et nutritionnelles
    Aliments sans gluten,
    Sauces,
    Soupes

    Propriétés

    Forme physique
    Poudre
    Apparence
    Fine poudre blanche
    Goût
    Neutre
    Odeur
    Neutre
    Note

    Propriétés physicochimiques

    • 1 sur Certificat d'Analyse
    • 2 ou équivalent validé

    Propriétés rhéologiques

    • 1 sur Certificat d'Analyse
    • 2 programmes Brabender : 700 cmg, 500 g de poids total, 3 °C/min, 95 °C (15 min), 20 °C (15 min)

    Valeurs microbiologiques

    • 1 sur Certificat d'Analyse
    • 2 ou équivalent reconnu et validé

    Information nutritionnelle

    • 1 Les valeurs proposées sont des valeurs typiques.
    • 2 Négligeable signifie « 0 » selon les règles d'arrondi applicables dans l'UE et aux États-Unis.
    • 3 Les amidons de riz modifiés ne sont pas des sources typiques de vitamines/minéraux.

    Réglementaire et Conformité

    Certifications et conformité
    Approuvé par la FDA,
    Conforme à l'UE,
    Conforme à la FCC,
    FDA 21 CFR 172.892,
    Halal,
    Kascher,
    Loi belge et normes du Codex Alimentarius,
    Végétalien

    Conditionnement et Disponibilité

    Disponibilité régionale
    • Canada
    Type d'emballage
    Sac
    Informations sur l'emballage

    Sacs en papier multiplis de 25 kg

    Stockage et Manipulation

    Durée de conservation
    4 années
    Conditions de stockage recommandées

    Emballage d'origine (non ouvert) dans un endroit sec protégé contre les odeurs et les parasites 4 ans à compter de la date de production dans les conditions de stockage recommandées