Ce produit est un mélange de gluten de blé enrobé de lécithine, d'amidon de blé, d'enzymes et d'acide ascorbique. Il agit comme un conditionneur de pâte pour les produits de pain et de petits pains, particulièrement adapté aux applications clean label.

Fournis par: Glanbia

Code produit: F13242

Disponibilité régionale: Canada

Allégations d'étiquetage: Sans oxyde d'éthylène, Sans irradiation, Kascher

Certifications et conformité: Kascher

    Fiche Technique

    Identification et Fonctionnalité

    Caractéristiques et Avantages

    Applications et Utilisations

    Marchés
    Applications
    Segments
    Applications
    Applications alimentaires et nutritionnelles
    Utilisation recommandée

    1,0 livre par 100 livres. de farine

    Traitement ultérieur

    Ce produit est dérivé de produits agricoles bruts et n’a pas été traité pour contrôler les agents pathogènes microbiens. En conséquence, ce produit nécessite un traitement supplémentaire pour contrôler les agents pathogènes microbiens.

    Réglementaire et Conformité

    Certifications et conformité

    Conditionnement et Disponibilité

    Disponibilité régionale
    • Canada
    Type d'emballage
    Informations sur l'emballage

    50 lb (22,7 kg), poids net, carton avec doublure en polyéthylène

    Stockage et Manipulation

    Durée de conservation
    12 mois
    Condition de stockage

    Conserver dans un endroit propre, frais et sec dans le récipient d'origine scellé. Conditions de stockage préférées : 20 °C et 50 % HR