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- Fournis par:Fiberstar
- Code produit:F04732
- Disponibilité régionale:Canada
- Nom de l'ingrédient:Fibre d'agrumes
- Les fonctions:Stabilisateur, Modificateur de viscosité, Humectant, Épaississant
- Allégations d'étiquetage:Sans céréales, Sans gluten, Végétalien, À base de plantes, Kascher, Sans allergène, Sans OGM, Sans additif, Halal, Durable, Naturel, Végétarien, Étiquette propre
- Forme physique:Poudre
- Caractéristiques:Empêche la synérèse, Haute qualité, Texturant, Durée de conservation améliorée, Émulsifiant, Sensation en bouche améliorée, Stabilité thermique, BTR, Convient aux végétaliens, Réduction des gras, Convient aux aliments végétariens, Rendement amélioré, Sensation crémeuse en bouche
- Utilisations finales:Fromage analogue, Fromage, Marinade
CITRI-FI® 100M20 est un produit entièrement naturel, similaire aux autres, dérivé de fibres d'agrumes par traitement physique et servant de source de fibres. Il se présente sous la forme d’une poudre très fine et fluide et partage les mêmes allégations d’étiquetage : casher, sans allergène, naturel, halal et sans OGM. Il est produit aux USA dans des conditions sanitaires, suivant les réglementations et normes en vigueur.